Kebab

Rania Al-KhatibCuisinier

Une délicieuse recette de kebab qui allie viande de boeuf et épices, servie avec des frites et une salade.

Ingrédients

• Viande de boeuf hachée
  0.5 kilogramme
• Oignon moyen, haché finement
  2 pièce
• Un bouquet de céleri ou de persil haché
  1 bouquet
• Farine
  0.5 tasse
• Curcuma
  1 cuillère à café
• Curry
  1 cuillère à café
• Sel
  0
• Huile végétale pour la friture
  0

Mesures

1. 1

   Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
2. 2

   Dans une poêle Tefal sur le feu, ajouter l'huile jusqu'à ce qu'elle chauffe.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
3. 3

   Prendre une portion de la pâte et, avec le bout des doigts, la presser pour former une forme ronde ou celle du kebab grillé, répéter jusqu'à épuisement de la quantité.

   5 minutes
4. 4

   Faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées et les retourner de l'autre côté, une fois cuites, les placer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Viande de boeuf hachéepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines26 g

Lipides totaux20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Zinc4.8 mg

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Curcumapour 100g

Énergie354 kcal

Protéines7.83 g

Lipides totaux9.88 g

Glucides64.93 g

Fibres alimentaires22.7 g

Sucres totaux3.2 g

Currypour 100g

Énergie325 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux9 g

Glucides65 g

Fibres alimentaires25 g

Sucres totaux3 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques