Kebab indien

Amr Al-AhmadCuisinier

Ingrédients

• Viande hachée
  1 kilogramme
• Tomate
  15 pièce
• Oignon
  3 pièce
• Ghee
  1 cuillère à soupe
• Farine
  1 cuillère à soupe
• Cannelle
  1 cuillère à café
• Sel et poivre noir
  0

Mesures

1. 1

   Peler les tomates puis les couper et saupoudrer un peu de sel pour faire sortir leur jus rapidement.

   5 minutes
2. 2

   Couper l'oignon en tranches puis le faire frémir dans une marmite sur le feu, puis le faire frémir dans le ghee lorsqu'il devient tendre, ajouter les tomates, l'eau et la farine, puis réduire le feu et laisser mijoter.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
3. 3

   Dans un bol, mettre la viande, saupoudrer de sel, de poivre et de cannelle, mélanger puis couper en petits morceaux égaux et former des boulettes.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
4. 4

   Ajouter les boulettes de viande dans la marmite avec l'oignon et les tomates et laisser mijoter à feu doux pendant environ une demi-heure.

   30 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Viande hachéepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux15 g

Tomatepour 100g

Énergie18 kcal

Protéines0.88 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides3.89 g

Sucres totaux2.63 g

Fibres alimentaires1.2 g

Eau95 g

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Gheepour 100g

Énergie900 kcal

Lipides totaux100 g

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Cannellepour 100g

Énergie247 kcal

Protéines4 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides81 g

Fibres alimentaires53 g

Sucres totaux2.2 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques