Kebab indien ou Dawood Pasha

Latifa El-HassanCozinheiro

Ingredientes

• 1 kilo de viande d'agneau hachée
  1 kilo
• 1 oignon râpé
  1 pièce
• 1 c. à café de ghee
  1 cuillère à café
• 1/2 c. à café d'épices (poivre noir + épices ordinaires)
  0.5 cuillère à café
• Une pincée de cannelle
  0
• Sal
  0
• 3 oignons moyens pour la sauce
  3 pièces
• 5 tomates pelées
  5 pièces
• 1 c. à soupe de concentré de tomate
  1 cuillère à soupe
• 1 c. à soupe de mélasse de grenade
  1 cuillère à soupe
• 1 cube de bouillon Maggi
  1 cube
• 1/2 tasse d'eau
  0.5 tasse
• Poivre noir + sel pour la sauce
  0
• 1 c. à café de cardamome moulue
  1 cuillère à café
• 1/4 c. à café de cannelle pour la sauce
  0.3 cuillère à café

Passos

1. 1

   Nous mélangeons les ingrédients ensemble puis nous les formons en boules.

   Utensílios necessários:

   Tigela de mistura

   5 minutos
2. 2

   Nous faisons frémir les boulettes de viande dans un peu d'huile ou de ghee jusqu'à ce qu'elles soient dorées et les mettons de côté.

   Utensílios necessários:

   Frigideira

   5 minutos
3. 3

   Dans la même poêle, nous faisons revenir l'oignon coupé en tranches avec une pincée de sel, de poivre noir et de cardamome jusqu'à ce qu'il soit tendre.

   5 minutos
4. 4

   Nous ajoutons les tomates que nous avons pressées précédemment, le concentré de tomate, la mélasse de grenade, le cube de bouillon, l'eau et les épices, puis nous les laissons mijoter au four pendant 15 minutes.

   15 minutos
5. 5

   Ensuite, nous dorons le dessus et servons avec du riz blanc.

   5 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Salpor 100g

Cinza100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags