Kebab indien ou Dawood Pasha

Latifa El-HassanShefi i kuzhinës

Përbërësit

• 1 kilo de viande d'agneau hachée
  1 kilo
• 1 oignon râpé
  1 pièce
• 1 c. à café de ghee
  1 cuillère à café
• 1/2 c. à café d'épices (poivre noir + épices ordinaires)
  0.5 cuillère à café
• Une pincée de cannelle
  0
• Kripë
  0
• 3 oignons moyens pour la sauce
  3 pièces
• 5 tomates pelées
  5 pièces
• 1 c. à soupe de concentré de tomate
  1 cuillère à soupe
• 1 c. à soupe de mélasse de grenade
  1 cuillère à soupe
• 1 cube de bouillon Maggi
  1 cube
• 1/2 tasse d'eau
  0.5 tasse
• Poivre noir + sel pour la sauce
  0
• 1 c. à café de cardamome moulue
  1 cuillère à café
• 1/4 c. à café de cannelle pour la sauce
  0.3 cuillère à café

Hapat

1. 1

   Nous mélangeons les ingrédients ensemble puis nous les formons en boules.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   5 min
2. 2

   Nous faisons frémir les boulettes de viande dans un peu d'huile ou de ghee jusqu'à ce qu'elles soient dorées et les mettons de côté.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   5 min
3. 3

   Dans la même poêle, nous faisons revenir l'oignon coupé en tranches avec une pincée de sel, de poivre noir et de cardamome jusqu'à ce qu'il soit tendre.

   5 min
4. 4

   Nous ajoutons les tomates que nous avons pressées précédemment, le concentré de tomate, la mélasse de grenade, le cube de bouillon, l'eau et les épices, puis nous les laissons mijoter au four pendant 15 minutes.

   15 min
5. 5

   Ensuite, nous dorons le dessus et servons avec du riz blanc.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Kripëpër 100g

Hiri100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat