كباب كوبيده الايراني

Nadia Al-Sayedالطاهي

المكونات

• لحم بقر مفروم
  500 غرام
• بيض، مخفوقة
  1 حبة
• بصل، مبشور
  2 حبة
• فص ثوم مهروس
  1 فص
• طماطم، صغيرة
  4 حبة
• ملح حسب الرغبة
  0
• بهار حسب الرغبة
  0

الخطوات

1. 1

   يوضع اللحم، البيض، البصل، الثوم، الملح والفلفل في وعاء. يُعجن الخليط بواسطة اليدين إلى أن تمتزج جميع المكونات ثم يوضع في البراد لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   20 دقيقة
2. 2

   تُشكّل باليد كرة من مزيج اللحم وتُشكّ على سيخ للشوي ثم تُمدّ عليه لتشكّل إصبع الكباب. تُكرر العملية حتى نفاذ كمية الخليط.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   أسياخ

   10 دقيقة
3. 3

   تُشك الطماطم على سيخ.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   أسياخ

   5 دقيقة
4. 4

   تُسخّن المشواة وتوضع أسياخ كباب اللحم وسيخ الطماطم عليها وتُقلّب حتى تُشوى من جميع الجهات.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   مشواة

   10 دقيقة
5. 5

   عندما ينضج كباب اللحم، يُنزع عن الأسياخ ويوضع على طبق ويُقدّم مع الأرز أو الخبز الى جانب الطماطم المشويّة.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

لحم بقر مفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين26 g

إجمالي الدهون20 g

CoenzymeQ103.1 mg

الزنك4.8 mg

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية