طريقة عمل كباب كوبيدة الإيراني

Faisal El-Hassanالطاهي

تمتع بتجربة نكهة فريدة مع كباب كوبيدة الإيراني، الذي يجمع بين لحم الضأن ولحم العجل مع مزيج من التوابل الغنية. هذه الوصفة السهلة ستأخذك في رحلة إلى قلب المطبخ الإيراني، حيث يمكنك الاستمتاع بكباب طري ولذيذ مع عائلتك وأصدقائك.

المكونات

• لحم ضلع، الخروف مع الدهن مفروم ناعم لمرتين
  600 غرام
• لحم عجل، خالي من الدهن مفروم ناعم لمرتين
  600 غرام
• ملعقة كبيرة ملح
  1 ملعقة كبيرة
• ملعقة صغيره فلفل أسود
  1 ملعقة صغيرة
• ملعقة كبيرة كركم ناعم، مذوب في ملعقة كبيرة زين زيتون
  1 ملعقة كبيرة
• ملعقة صغيره زعفران، مدقوق ومخلوط بملعقة كبيرة ماء ساخن
  1 ملعقة صغيرة
• بصل، حجم كبير، مبروش
  1 حبة
• ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
  3 ملعقة كبيرة
• ملعقة كبيرة سماق مطحون
  1 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   في وعاء كبير، اخلط اللحم مع البقدونس، الكركم، والبصل بعد تصفيته من الماء، ثم أضف الملح، الفلفل الأسود، والزعفران المذاب في الماء، والسماق. استمر في الخلط حتى يتجانس الخليط تماماً.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
2. 2

   قم بتغطية خليط اللحم واتركه في الثلاجة لمدة 60 دقيقة حتى يتشرب التتبيلة بشكل جيد.

   60 دقيقة
3. 3

   قم بتشكيل اللحم على أسياخ عريضة، ثم ضعها على جمر الفحم. لا تنسَ تقليب الأسياخ بين الحين والآخر. عندما ينضج اللحم، ارفعه عن النار وقدمه مباشرة.

   الأدوات اللازمة:

   شواية

   🍳

   أسياخ

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية