Nono Kebab

Nadia Al-ThaniШеф-повар

Ингредиенты

• Lamb, preferably from the loin and back strap
  1 kilogram
• Жир ягненка
  0.3 kilogram
• Medium-sized onion, coarsely chopped
  1 piece
• Celery, coarsely chopped
  1 cup
• Parsley, coarsely chopped
  1 cup
• Yogurt, thick, or grape juice flavored with essence of sumac
  2 cups
• Сумах
  1 tablespoon
• Thin flatbread (shrak) or flatbread like tortillas or pita
  1 loaf

Шаги

1. 1

   Mix the minced meat with the minced fat and sprinkle with water until it softens while remaining firm.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   25 мин.
2. 2

   Spread it on the loaf of bread until completely covered without leaving any gaps, and place the bread on a wider container, glass or otherwise.

   25 мин.
3. 3

   Place it in the oven under the top flame and close to it, that is, on the last layer of the tray at the top of the oven.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   25 мин.
4. 4

   Leave it for a quarter of an hour, then check it, and when it is confirmed cooked, serve it immediately while hot.

   15 мин.
5. 5

   Serve with slices of onion sprinkled with sumac, celery, parsley, and yogurt or grape juice.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Жир ягненкана 100 г

Энергетическая ценность900 kcal

Всего жиров100 g

Насыщенные жиры40 g

Сумахна 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки5 g

Всего жиров10 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна25 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги