Kebab Nono

Amira TrabelsiChef

Ingredients

• Viande d'agneau, de préférence de la viande de la cuisse et du dos
  1 kilogramme
• Lamb Fat
  0.3 kilogramme
• Oignon de taille moyenne, haché grossièrement
  1 pièce
• Céleri, haché grossièrement
  1 tasse
• Persil, haché grossièrement
  1 tasse
• Yaourt, crémeux, ou jus de raisin parfumé à l'eau de fleur d'oranger
  2 tasse
• Sumac
  1 cuillère à soupe
• Pain plat (shrak) ou pain plat comme la tortilla ou le pain
  1 pain

Steps

1. 1

   Mélanger la viande hachée avec la graisse hachée et arroser d'eau jusqu'à ce qu'elle ramollisse tout en restant ferme.

   Required Tools:

   Mixing Bowl

   25 min
2. 2

   Étaler sur le pain jusqu'à ce qu'il soit complètement recouvert sans laisser d'espace.

   25 min
3. 3

   Placer dans le four sous le gril et près de celui-ci, c'est-à-dire sur la dernière couche de la plaque au-dessus du four.

   Required Tools:

   Oven

   25 min
4. 4

   Laisser cuire pendant un quart d'heure, puis vérifier et lorsque la cuisson est confirmée, servir immédiatement chaud.

   15 min
5. 5

   Servir avec des tranches d'oignon hachées avec du sumac, du céleri, du persil et du yaourt ou du jus de raisin.

   5 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Lamb Fatper 100g

Energy900 kcal

Total Fat100 g

Saturated Fat40 g

Sumacper 100g

Energy300 kcal

Protein5 g

Total Fat10 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags