كباب نونو

Name: كباب نونو
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Middle-Eastern
Ingredients: 1.000 كيلوغرام لحم غنم، يُفضل لحم الخاصرة وحبل الظهر; 0.250 كيلوغرام Lamb Fat; 1.000 حبة بصل متوسط الحجم، مفروم خشن; 1.000 كوب كرفس، مفروم خشن; 1.000 كوب بقدونس، مفروم خشن; 2.000 كوب لبن، دسم، أو عصير عنب معطر بروح البطنج; 1.000 ملعقة كبيرة Sumac; 1.000 رغيف خبز مرقوق (شراك) أو خبز مسطح كالتورتيلا أو العيش

مصطفى ترشيشيChef

Lunch Dinner Main dishes Meatجمهورية العراق / Middle-Eastern

Tastes:UmamiFatty

Prep Time

25 min

Cook Time

25 min

Total Time

50 min

Servings

Cost

Medium

Calories

600 kcal

Scale Portions

Ingredients

لحم غنم، يُفضل لحم الخاصرة وحبل الظهر
1 كيلوغرام
Lamb Fat
0.3 كيلوغرام
بصل متوسط الحجم، مفروم خشن
1 حبة
كرفس، مفروم خشن
1 كوب
بقدونس، مفروم خشن
1 كوب
لبن، دسم، أو عصير عنب معطر بروح البطنج
2 كوب
Sumac
1 ملعقة كبيرة
خبز مرقوق (شراك) أو خبز مسطح كالتورتيلا أو العيش
1 رغيف

Steps

1
تمزج اللحمة المفرومة مع اللية المفرومة وترش بالماء حتى تطرى مع بقائها متماسكة.
Required Tools:
Mixing Bowl
25 min
2
تفرش على رغيف الخبز حتى يتغطى بها تماما دون ترك اي فراغ، وتوضع الخبزة على اناء اوسع منها زجاج او آخر.
25 min
3
توضع في فرن تحت الشعلة العيا للفرن وقريبة منه أي على اخر طبقة للصينية اعلى الفرن.
Required Tools:
Oven
25 min
4
تترك مدة ربع ساعة بعدها يتم تفحصها وعند التاكد من النضج تقدم فورا وهي ساخنة.
15 min
5
تقدم مع شرائح البصل المفروكة بالسماق والكرافس والبقدونس واللبن أو عصير العنب.
5 min

Nutrition Facts

General Recipe Nutrition (Per Serving)

Fat40 g

Protein35 g

Carbohydrates30 g

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Lamb Fatper 100g

Energy300 kcal

Protein20 g

Total Fat25 g

Sumacper 100g

Energy300 kcal

Protein5 g

Total Fat10 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags

HalalWeight Gain

#كباب #أطباق_رئيسية #مطبخ_عراقي