كباب نونو

مصطفى ترشيشيCocinero

Ingredientes

• لحم غنم، يُفضل لحم الخاصرة وحبل الظهر
  1 كيلوغرام
• Grasa de cordero
  0.3 كيلوغرام
• بصل متوسط الحجم، مفروم خشن
  1 حبة
• كرفس، مفروم خشن
  1 كوب
• بقدونس، مفروم خشن
  1 كوب
• لبن، دسم، أو عصير عنب معطر بروح البطنج
  2 كوب
• Sumaq
  1 ملعقة كبيرة
• خبز مرقوق (شراك) أو خبز مسطح كالتورتيلا أو العيش
  1 رغيف

Pasos

1. 1

   تمزج اللحمة المفرومة مع اللية المفرومة وترش بالماء حتى تطرى مع بقائها متماسكة.

   Herramientas necesarias:

   Tazón para mezclar

   recipe.minutes
2. 2

   تفرش على رغيف الخبز حتى يتغطى بها تماما دون ترك اي فراغ، وتوضع الخبزة على اناء اوسع منها زجاج او آخر.

   recipe.minutes
3. 3

   توضع في فرن تحت الشعلة العيا للفرن وقريبة منه أي على اخر طبقة للصينية اعلى الفرن.

   Herramientas necesarias:

   Horno

   recipe.minutes
4. 4

   تترك مدة ربع ساعة بعدها يتم تفحصها وعند التاكد من النضج تقدم فورا وهي ساخنة.

   recipe.minutes
5. 5

   تقدم مع شرائح البصل المفروكة بالسماق والكرافس والبقدونس واللبن أو عصير العنب.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Grasa de corderopor 100g

Energía300 kcal

Proteínas20 g

Grasa total25 g

Sumaqpor 100g

Energía300 kcal

Proteínas5 g

Grasa total10 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética25 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas