كباب نونو

مصطفى ترشيشيKokk

Ingredienser

• لحم غنم، يُفضل لحم الخاصرة وحبل الظهر
  1 كيلوغرام
• Lammefett
  0.3 كيلوغرام
• بصل متوسط الحجم، مفروم خشن
  1 حبة
• كرفس، مفروم خشن
  1 كوب
• بقدونس، مفروم خشن
  1 كوب
• لبن، دسم، أو عصير عنب معطر بروح البطنج
  2 كوب
• Sumak
  1 ملعقة كبيرة
• خبز مرقوق (شراك) أو خبز مسطح كالتورتيلا أو العيش
  1 رغيف

Trinn

1. 1

   تمزج اللحمة المفرومة مع اللية المفرومة وترش بالماء حتى تطرى مع بقائها متماسكة.

   Nødvendig utstyr:

   Blandeskål

   25 min
2. 2

   تفرش على رغيف الخبز حتى يتغطى بها تماما دون ترك اي فراغ، وتوضع الخبزة على اناء اوسع منها زجاج او آخر.

   25 min
3. 3

   توضع في فرن تحت الشعلة العيا للفرن وقريبة منه أي على اخر طبقة للصينية اعلى الفرن.

   Nødvendig utstyr:

   Ovn

   25 min
4. 4

   تترك مدة ربع ساعة بعدها يتم تفحصها وعند التاكد من النضج تقدم فورا وهي ساخنة.

   15 min
5. 5

   تقدم مع شرائح البصل المفروكة بالسماق والكرافس والبقدونس واللبن أو عصير العنب.

   5 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Lammefettper 100g

Energi300 kcal

Protein20 g

Total fett25 g

Sumakper 100g

Energi300 kcal

Protein5 g

Total fett10 g

Karbohydrat60 g

Kostfiber25 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger