كباب نونو

مصطفى ترشيشيbucătar

Ingrediente

• لحم غنم، يُفضل لحم الخاصرة وحبل الظهر
  1 كيلوغرام
• Grăsime de miel
  0.3 كيلوغرام
• بصل متوسط الحجم، مفروم خشن
  1 حبة
• كرفس، مفروم خشن
  1 كوب
• بقدونس، مفروم خشن
  1 كوب
• لبن، دسم، أو عصير عنب معطر بروح البطنج
  2 كوب
• Sumac
  1 ملعقة كبيرة
• خبز مرقوق (شراك) أو خبز مسطح كالتورتيلا أو العيش
  1 رغيف

Pași

1. 1

   تمزج اللحمة المفرومة مع اللية المفرومة وترش بالماء حتى تطرى مع بقائها متماسكة.

   Ustensile necesare:

   Bol de amestecat

   25 min
2. 2

   تفرش على رغيف الخبز حتى يتغطى بها تماما دون ترك اي فراغ، وتوضع الخبزة على اناء اوسع منها زجاج او آخر.

   25 min
3. 3

   توضع في فرن تحت الشعلة العيا للفرن وقريبة منه أي على اخر طبقة للصينية اعلى الفرن.

   Ustensile necesare:

   Cuptor

   25 min
4. 4

   تترك مدة ربع ساعة بعدها يتم تفحصها وعند التاكد من النضج تقدم فورا وهي ساخنة.

   15 min
5. 5

   تقدم مع شرائح البصل المفروكة بالسماق والكرافس والبقدونس واللبن أو عصير العنب.

   5 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Grăsime de mielper 100g

Energie300 kcal

Proteine20 g

Grăsimi totale25 g

Sumacper 100g

Energie300 kcal

Proteine5 g

Grăsimi totale10 g

Carbohidrați60 g

Fibre alimentare25 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice