كباب نونو

مصطفى ترشيشيShefi i kuzhinës

Përbërësit

• لحم غنم، يُفضل لحم الخاصرة وحبل الظهر
  1 كيلوغرام
• Yndyrë qengji
  0.3 كيلوغرام
• بصل متوسط الحجم، مفروم خشن
  1 حبة
• كرفس، مفروم خشن
  1 كوب
• بقدونس، مفروم خشن
  1 كوب
• لبن، دسم، أو عصير عنب معطر بروح البطنج
  2 كوب
• Sumak
  1 ملعقة كبيرة
• خبز مرقوق (شراك) أو خبز مسطح كالتورتيلا أو العيش
  1 رغيف

Hapat

1. 1

   تمزج اللحمة المفرومة مع اللية المفرومة وترش بالماء حتى تطرى مع بقائها متماسكة.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   25 min
2. 2

   تفرش على رغيف الخبز حتى يتغطى بها تماما دون ترك اي فراغ، وتوضع الخبزة على اناء اوسع منها زجاج او آخر.

   25 min
3. 3

   توضع في فرن تحت الشعلة العيا للفرن وقريبة منه أي على اخر طبقة للصينية اعلى الفرن.

   Pajisjet e duhura:

   Furrë

   25 min
4. 4

   تترك مدة ربع ساعة بعدها يتم تفحصها وعند التاكد من النضج تقدم فورا وهي ساخنة.

   15 min
5. 5

   تقدم مع شرائح البصل المفروكة بالسماق والكرافس والبقدونس واللبن أو عصير العنب.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Yndyrë qengjipër 100g

Energjia300 kcal

Proteina20 g

Yndyra totale25 g

Sumakpër 100g

Energjia300 kcal

Proteina5 g

Yndyra totale10 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike25 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat