كباب وكفتة بالروبيان
تمتع بتجربة طهي فريدة مع وصفة كباب وكفتة بالروبيان، حيث يجتمع نكهة الروبيان الطازج مع توابل مميزة لتقديم طبق شهي ومغذي. ستأخذك خطوات التحضير في رحلة ممتعة من فرم الروبيان إلى قلي الكفتة والكباب، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات أو العزائم. دع النكهات تتداخل وتنتشر في مطبخك، واستعد لتقديم طبق سيحبه الجميع!
المكونات
- قريدس أو روبيان1 كيلوغرام
- أرز مطحون1.3 كوب
صلصة الطماطم1.5 كوب- شبت أخضر1 حبة
- بصل وسط3 حبة
- فص ثوم5 فص
طماطم2 حبة
بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
لإعداد عجينة الروبيان، ضع في الكيتشن ماشين ربطة الشبت بعد غسلها جيداً، ثم قم بفرمها وضعها في طبق عميق.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳كيتشن ماشين - 2
أضف بصلة و3 فصوص من الثوم وثلاثة أرباع كمية الروبيان إلى الكيتشن ماشين، ثم قم بفرمها جيداً وأضفها إلى الشبت المفروم في الطبق.
5 دقيقة - 3
خذ باقي كمية الروبيان، واضربه بشكل متقطع في الكيتشن ماشين 4 أو 5 مرات حتى يتم تقطيعه دون هرسه، ثم أضفه إلى الخليط في الطبق. بعد ذلك، أضف الأرز المطحون و2 ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من القرفة وملعقة صغيرة من البهارات الحلوة و1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و2 ملعقة من الكمون المطحون، ثم اعجن الخليط جيداً بيديك.
5 دقيقة - 4
ضع في طبق صغير ماء ليساعدك في تشكيل العجين، ثم شكل نصف الكمية على شكل أصابع والنصف الآخر على شكل أقراص.
5 دقيقة - 5
قم بقلي الأصابع في الزيت مباشرة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضعها على مناديل مطبخ لتتشرب الزيت الزائد.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 6
لإعداد صلصة الكفتة، قم بفرم بصلة متوسطة و2 فص ثوم، ثم ضع 2 ملعقة من الزبدة في طنجرة وأضف عليها البصل والثوم المفروم وقلّب جيداً. بعد ذلك، أضف الصلصة ونصف كوب من الماء و2 ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، واتركها تغلي. ثم أضف أصابع الكفتة، وقلل النار تحتها واتركها تنضج حتى تصبح الصلصة كثيفة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طنجرة - 7
لإعداد الكباب، ضع في طنجرة متوسطة ماء حتى نصفها وأضف 3 ملاعق من الكمون المطحون، ثم اتركها تغلي. بعد ذلك، ضع أقراص الروبيان، وغطِّ الطنجرة مع الانتباه جيداً، وعندما ترتفع الأقراص في الماء، ارفعها وضعها في مصفاة لتصفية الماء الزائد.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طنجرة - 8
قم بقلي الأقراص في زيت غزير، وعندما تحمر، ضعها في طنجرة وأضف عليها بصلة متوسطة مقطعة حلقات و2 فص ثوم وحبتين من الطماطم و3 ملاعق من الزبدة. ثم أضف كوب ونصف من الماء وضعها على النار. عندما تبدأ في الغليان، خفف النار عليها واتركها تنضج، وعندما تنضج، ارفع النار حتى يجف الصوص.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طنجرة
الحقائق الغذائية
صلصة الطماطملكل 100غطماطملكل 100غبهارات مشكلةلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ