Kebab et Kefta aux Crevettes

Layla Al-ZaabiKüchenchef

Zutaten

• Crevettes, décortiquées et nettoyées
  1 kilogramme
• Riz moulu
  1.3 tasse
• Tomatensauce
  1.5 tasse
• Aneth frais
  1 brin
• Oignon moyen
  3 unités
• Gousse d'ail
  5 unités
• Tomate
  2 unités
• Gemischte Gewürze
  0

Schritte

1. 1

   Pour préparer la pâte de crevettes, mettez l'aneth dans le robot culinaire après l'avoir bien lavé, hachez-le et mettez-le dans un plat profond.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Robot culinaire

   5 Min
2. 2

   Ajoutez un oignon, 3 gousses d'ail et trois quarts de la quantité de crevettes dans le robot culinaire et hachez bien, puis ajoutez au mélange d'aneth dans le plat.

   5 Min
3. 3

   Prenez le reste des crevettes et, en utilisant le mode pulse du robot culinaire, hachez 4 ou 5 fois juste pour couper les crevettes sans les réduire en purée, ajoutez-les au reste du mélange dans le plat, puis ajoutez le riz moulu, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café d'épices douces, 1 cuillère à café de poivre noir et 2 cuillères à café de cumin moulu, puis pétrissez bien à la main.

   5 Min
4. 4

   Mettez un peu d'eau dans un petit plat pour vous aider à former la pâte, formez la moitié de la quantité en bâtonnets et l'autre moitié en galettes.

   5 Min
5. 5

   Faites frire les bâtonnets directement dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, puis placez-les sur du papier absorbant pour qu'ils absorbent l'huile.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
6. 6

   Préparez la sauce kefta, hachez un oignon moyen et 2 gousses d'ail, mettez 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole, ajoutez l'oignon et l'ail hachés et faites revenir, puis ajoutez la sauce, ajoutez un demi-verre d'eau, 2 cuillères à café de sel et un quart de cuillère à café de poivre noir, laissez mijoter puis ajoutez les bâtonnets de kefta, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Casserole

   5 Min
7. 7

   Pour préparer le kebab, mettez de l'eau dans une casserole moyenne jusqu'à la moitié et ajoutez 3 cuillères à soupe de cumin moulu, laissez bouillir puis ajoutez les galettes de crevettes, couvrez en faisant attention, lorsque les galettes remontent à la surface, retirez-les et mettez-les dans une passoire pour égoutter l'excès d'eau.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Casserole

   5 Min
8. 8

   Faites frire dans une grande quantité d'huile et lorsqu'elles sont dorées, mettez-les dans une casserole, ajoutez un oignon moyen en rondelles, 2 gousses d'ail, 2 tomates, 3 cuillères à soupe de beurre, ajoutez une tasse et demie d'eau, mettez sur le feu, lorsque ça commence à bouillir, réduisez le feu et laissez mijoter, lorsque c'est cuit, augmentez le feu jusqu'à ce que la sauce épaississe.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Casserole

   Bratpfanne

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Tomatensaucepro 100g

Energie50 kcal

Proteine1.5 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate10 g

Gesamtzucker3 g

Ballaststoffe1 g

Tomatepro 100g

Energie18 kcal

Proteine0.88 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate3.89 g

Gesamtzucker2.63 g

Ballaststoffe1.2 g

Wasser95 g

Gemischte Gewürzepro 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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