Kebab et Kefta aux Crevettes

Layla Al-Zaabibucătar

Ingrediente

• Crevettes, décortiquées et nettoyées
  1 kilogramme
• Riz moulu
  1.3 tasse
• Sos de roșii
  1.5 tasse
• Aneth frais
  1 brin
• Oignon moyen
  3 unités
• Gousse d'ail
  5 unités
• Roșie
  2 unités
• Condimente mixte
  0

Pași

1. 1

   Pour préparer la pâte de crevettes, mettez l'aneth dans le robot culinaire après l'avoir bien lavé, hachez-le et mettez-le dans un plat profond.

   Ustensile necesare:

   🍳

   Robot culinaire

   5 min
2. 2

   Ajoutez un oignon, 3 gousses d'ail et trois quarts de la quantité de crevettes dans le robot culinaire et hachez bien, puis ajoutez au mélange d'aneth dans le plat.

   5 min
3. 3

   Prenez le reste des crevettes et, en utilisant le mode pulse du robot culinaire, hachez 4 ou 5 fois juste pour couper les crevettes sans les réduire en purée, ajoutez-les au reste du mélange dans le plat, puis ajoutez le riz moulu, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café d'épices douces, 1 cuillère à café de poivre noir et 2 cuillères à café de cumin moulu, puis pétrissez bien à la main.

   5 min
4. 4

   Mettez un peu d'eau dans un petit plat pour vous aider à former la pâte, formez la moitié de la quantité en bâtonnets et l'autre moitié en galettes.

   5 min
5. 5

   Faites frire les bâtonnets directement dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, puis placez-les sur du papier absorbant pour qu'ils absorbent l'huile.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   5 min
6. 6

   Préparez la sauce kefta, hachez un oignon moyen et 2 gousses d'ail, mettez 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole, ajoutez l'oignon et l'ail hachés et faites revenir, puis ajoutez la sauce, ajoutez un demi-verre d'eau, 2 cuillères à café de sel et un quart de cuillère à café de poivre noir, laissez mijoter puis ajoutez les bâtonnets de kefta, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.

   Ustensile necesare:

   🍳

   Casserole

   5 min
7. 7

   Pour préparer le kebab, mettez de l'eau dans une casserole moyenne jusqu'à la moitié et ajoutez 3 cuillères à soupe de cumin moulu, laissez bouillir puis ajoutez les galettes de crevettes, couvrez en faisant attention, lorsque les galettes remontent à la surface, retirez-les et mettez-les dans une passoire pour égoutter l'excès d'eau.

   Ustensile necesare:

   🍳

   Casserole

   5 min
8. 8

   Faites frire dans une grande quantité d'huile et lorsqu'elles sont dorées, mettez-les dans une casserole, ajoutez un oignon moyen en rondelles, 2 gousses d'ail, 2 tomates, 3 cuillères à soupe de beurre, ajoutez une tasse et demie d'eau, mettez sur le feu, lorsque ça commence à bouillir, réduisez le feu et laissez mijoter, lorsque c'est cuit, augmentez le feu jusqu'à ce que la sauce épaississe.

   Ustensile necesare:

   🍳

   Casserole

   Tigaie

   5 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Sos de roșiiper 100g

Energie50 kcal

Proteine1.5 g

Grăsimi totale0.2 g

Carbohidrați10 g

Zaharuri totale3 g

Fibre alimentare1 g

Roșieper 100g

Energie18 kcal

Proteine0.88 g

Grăsimi totale0.2 g

Carbohidrați3.89 g

Zaharuri totale2.63 g

Fibre alimentare1.2 g

Apă95 g

Condimente mixteper 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Grăsimi totale15 g

Carbohidrați60 g

Fibre alimentare20 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice