كباب وكفتة بالروبيان
شارك بتجربة طهي فريدة مع وصفة الكباب والكفتة بالروبيان، التي تجمع بين نكهات البحر الغنية والتوابل المميزة. هذه الوصفة ليست مجرد طبق، بل هي احتفال بالمكونات الطازجة والمذاق الرائع، مثالية لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كوجبة مميزة لعائلتك. دعونا نبدأ في إعداد هذا الطبق الشهي معاً!
المكونات
- قريدس أو روبيان، مقشر ومنزوع كيس الرمل من ظهرة ومغسول جيدا1 كيلوغرام
- أرز مطحون1.3 كوب
صلصة الطماطم1.5 كوب
شبث أخضر1 حبة- بصلة وسط3 حبات
- فص ثوم5 أصابع
طماطم2 حبات
بهارات مشكلة0
الخطوات
- 1
لتحضير عجينة الروبيان، ضع ربطة الشبت المغسولة جيداً في الكيتشن ماشين وقم بفرمها ثم انقلها إلى طبق عميق.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳كيتشن ماشين - 2
أضف بصلة و3 فصوص من الثوم وثلاثة أرباع كمية الروبيان إلى الكيتشن ماشين وافرمه جيداً، ثم أضفه إلى الشبت المفروم في الطبق.
5 دقيقة - 3
خذ باقي كمية الروبيان واضربه في الكيتشن ماشين بشكل متقطع 4 أو 5 مرات حتى يتقطع دون أن يهرس، ثم أضفه إلى الخليط في الطبق. بعد ذلك، أضف الأرز المطحون و2 ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من القرفة وملعقة صغيرة من البهارات الحلوة و1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و2 ملعقة من الكمون المطحون، واعجن المكونات جيداً بيدك.
5 دقيقة - 4
ضع في طبق صغير ماء ليساعدك في تشكيل العجين، ثم شكل نصف الكمية على شكل أصابع والنصف الآخر على شكل أقراص.
5 دقيقة - 5
قم بقلي الأصابع في الزيت مباشرة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضعها على مناديل مطبخ لتتشرب الزيت الزائد.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 6
لتحضير صلصة الكفتة، افرم بصلة متوسطة و2 فص ثوم، ثم ضع 2 ملعقة من الزبدة في طنجرة وأضف البصل والثوم المفروم وقلّب. بعد ذلك، أضف الصلصة ونصف كوب من الماء و2 ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، واتركها تغلي. ثم أضف أصابع الكفتة، وخفف النار تحتها واتركها تنضج حتى تصبح الصلصة كثيفة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طنجرة - 7
لعمل الكباب، ضع في طنجرة متوسطة ماء حتى نصفها وأضف 3 ملاعق من الكمون المطحون، واتركها تغلي. ثم ضع أقراص الروبيان وغطيها مع الانتباه، وعندما ترتفع الأقراص في الماء، ارفعها وضعها في مصفاة لتصفية الماء الزائد.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طنجرة - 8
قم بقلي الأقراص في زيت غزير حتى تحمر، ثم انقلها إلى طنجرة وأضف عليها بصلة متوسطة مقطعة إلى حلقات و2 فص ثوم وحبتين من الطماطم و3 ملاعق من الزبدة. ثم أضف كوب ونصف من الماء وضعها على النار. عندما تبدأ في الغليان، خفف النار عليها واتركها لتنضج، وعندما تنضج، ارفع النار حتى يجف الصوص.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طنجرةمقلاة
الحقائق الغذائية
صلصة الطماطملكل 100غشبث أخضرلكل 100غطماطملكل 100غبهارات مشكلةلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ