كباب وكفتة بالروبيان

Nadia El-MasriCuoco

Ingredienti

• قريدس أو روبيان، مقشر ومنزوع كيس الرمل من ظهرة ومغسول جيدا
  1 كيلوغرام
• أرز مطحون
  1.3 كوب
• Salsa di pomodoro
  1.5 كوب
• Aneto
  1 حبة
• بصلة وسط
  3 حبات
• فص ثوم
  5 أصابع
• Pomodoro
  2 حبات
• Spezie miste
  0

Passi

1. 1

   لعمل عجينة الروبيان، يوضع في الكيتشن ماشين ربطة الشبت بعد الغسل جيداً، تفرم وتوضع في طبق عميق.

   Utensili necessari:

   🍳

   كيتشن ماشين

   5 min
2. 2

   يوضع بصلة و3 فص ثوم وثلاثة ارباع كمية الروبيان في الكيتشن ماشين ويفرم جيداً ويوضع علي الشبت المفروم في الطبق.

   5 min
3. 3

   ناخذ باقي كمية الروبيان وعن طريق الضرب المتقطع في الكيتشن ماشين نضغط 4 او5 مرات بحيث يقطع الروبيان فقط ولا يهرس، يوضع علي باقي الخليط في الطبق ثم نضع الارز المطحون و2 ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة قرفة وايضا ملعقة صغيرة بهارات حلوة 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود و2 ملعقة كمون مطحون، يعجن باليد جيداً.

   5 min
4. 4

   نضع في طبق صغير ماء ليساعدنا على تشكيل العجين، نشكل نصف الكمية على شكل اصابع والنصف الاخر علي شكل اقراص.

   5 min
5. 5

   تقلي الاصابع في الزيت مباشرة حتى تصبح ذهبية اللون، توضع علي مناديل مطبخ لتتشرب الزيت.

   Utensili necessari:

   Padella

   5 min
6. 6

   نجهز صلصة الكفتة، تفرم بصلة متوسطة و2 فص ثوم ويوضع 2ملعقة زبدة في طنجرة ويوضع عليها البصل والثوم المفروم ويقلب ثم نضع عليها الصلصة ونزيدها نصف كوب ماء و2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل اسود ربع ملعقة صغيرة، نتركها تغلي ثم نضع عليها اصابع الكفتة وتخفف تحتها النار ونتركها تنضج وتصبح الصلصة كثيفة.

   Utensili necessari:

   🍳

   طنجرة

   5 min
7. 7

   لعمل الكباب، نضع في طنجرة متوسطة ماء لنصفها ونضيف عليها 3ملاعق كمون مطحون ونتركها تغلي ثم نضع اقراص الروبيان وتغطي مع الانتباه جيداً بحيث أنه عندما ترتفعت الاقراص في الماء نرفعها ونضعها في مصفاة لتصفي الماء الزائد فيها.

   Utensili necessari:

   🍳

   طنجرة

   5 min
8. 8

   تقلي بزيت غزير وعندما تحمر توضع في طنجرة ونقطع عليها بصلة متوسطة حلقات و2 فص ثوم وحبتين طماطم و3 ملاعق زبدة ونضع عليها كوب ونصف ماء وتوضع علي النار وعندما تبدا في الغليان تهدا النار عليها وتترك لتنضج وعندما تنضج نرفع عليها النار حتى يجف الصوص.

   Utensili necessari:

   🍳

   طنجرة

   Padella

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Salsa di pomodoroper 100g

Energia70 kcal

Proteine1.5 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate14 g

Zuccheri totali3 g

Fibre alimentari1 g

Anetoper 100g

Energia43 kcal

Proteine3.5 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate7 g

Fibre alimentari2 g

Pomodoroper 100g

Energia18 kcal

Proteine0.88 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate3.89 g

Zuccheri totali2.63 g

Fibre alimentari1.2 g

الملح5 mg

Spezie misteper 100g

Energia350 kcal

Proteine10 g

Grassi totali15 g

Carbohydrate60 g

Fibre alimentari20 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag