كباب وكفتة بالروبيان

Nadia El-Masribucătar

Ingrediente

• قريدس أو روبيان، مقشر ومنزوع كيس الرمل من ظهرة ومغسول جيدا
  1 كيلوغرام
• أرز مطحون
  1.3 كوب
• Sos de roșii
  1.5 كوب
• Mărar
  1 حبة
• بصلة وسط
  3 حبات
• فص ثوم
  5 أصابع
• Roșie
  2 حبات
• Condimente mixte
  0

Pași

1. 1

   لعمل عجينة الروبيان، يوضع في الكيتشن ماشين ربطة الشبت بعد الغسل جيداً، تفرم وتوضع في طبق عميق.

   Ustensile necesare:

   🍳

   كيتشن ماشين

   5 min
2. 2

   يوضع بصلة و3 فص ثوم وثلاثة ارباع كمية الروبيان في الكيتشن ماشين ويفرم جيداً ويوضع علي الشبت المفروم في الطبق.

   5 min
3. 3

   ناخذ باقي كمية الروبيان وعن طريق الضرب المتقطع في الكيتشن ماشين نضغط 4 او5 مرات بحيث يقطع الروبيان فقط ولا يهرس، يوضع علي باقي الخليط في الطبق ثم نضع الارز المطحون و2 ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة قرفة وايضا ملعقة صغيرة بهارات حلوة 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود و2 ملعقة كمون مطحون، يعجن باليد جيداً.

   5 min
4. 4

   نضع في طبق صغير ماء ليساعدنا على تشكيل العجين، نشكل نصف الكمية على شكل اصابع والنصف الاخر علي شكل اقراص.

   5 min
5. 5

   تقلي الاصابع في الزيت مباشرة حتى تصبح ذهبية اللون، توضع علي مناديل مطبخ لتتشرب الزيت.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   5 min
6. 6

   نجهز صلصة الكفتة، تفرم بصلة متوسطة و2 فص ثوم ويوضع 2ملعقة زبدة في طنجرة ويوضع عليها البصل والثوم المفروم ويقلب ثم نضع عليها الصلصة ونزيدها نصف كوب ماء و2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل اسود ربع ملعقة صغيرة، نتركها تغلي ثم نضع عليها اصابع الكفتة وتخفف تحتها النار ونتركها تنضج وتصبح الصلصة كثيفة.

   Ustensile necesare:

   🍳

   طنجرة

   5 min
7. 7

   لعمل الكباب، نضع في طنجرة متوسطة ماء لنصفها ونضيف عليها 3ملاعق كمون مطحون ونتركها تغلي ثم نضع اقراص الروبيان وتغطي مع الانتباه جيداً بحيث أنه عندما ترتفعت الاقراص في الماء نرفعها ونضعها في مصفاة لتصفي الماء الزائد فيها.

   Ustensile necesare:

   🍳

   طنجرة

   5 min
8. 8

   تقلي بزيت غزير وعندما تحمر توضع في طنجرة ونقطع عليها بصلة متوسطة حلقات و2 فص ثوم وحبتين طماطم و3 ملاعق زبدة ونضع عليها كوب ونصف ماء وتوضع علي النار وعندما تبدا في الغليان تهدا النار عليها وتترك لتنضج وعندما تنضج نرفع عليها النار حتى يجف الصوص.

   Ustensile necesare:

   🍳

   طنجرة

   Tigaie

   5 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Sos de roșiiper 100g

Energie70 kcal

Proteine1.5 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați14 g

Zaharuri totale3 g

Fibre alimentare1 g

Mărarper 100g

Energie43 kcal

Proteine3.5 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați7 g

Fibre alimentare2 g

Roșieper 100g

Energie18 kcal

Proteine0.88 g

Grăsimi totale0.2 g

Carbohidrați3.89 g

Zaharuri totale2.63 g

Fibre alimentare1.2 g

الملح5 mg

Condimente mixteper 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Grăsimi totale15 g

Carbohidrați60 g

Fibre alimentare20 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice