كباب وكفتة بالروبيان

Nadia El-MasriKock

Ingredienser

• قريدس أو روبيان، مقشر ومنزوع كيس الرمل من ظهرة ومغسول جيدا
  1 كيلوغرام
• أرز مطحون
  1.3 كوب
• Tomatsås
  1.5 كوب
• Dill
  1 حبة
• بصلة وسط
  3 حبات
• فص ثوم
  5 أصابع
• Tomat
  2 حبات
• Blandade kryddor
  0

Steg

1. 1

   لعمل عجينة الروبيان، يوضع في الكيتشن ماشين ربطة الشبت بعد الغسل جيداً، تفرم وتوضع في طبق عميق.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   كيتشن ماشين

   5 min
2. 2

   يوضع بصلة و3 فص ثوم وثلاثة ارباع كمية الروبيان في الكيتشن ماشين ويفرم جيداً ويوضع علي الشبت المفروم في الطبق.

   5 min
3. 3

   ناخذ باقي كمية الروبيان وعن طريق الضرب المتقطع في الكيتشن ماشين نضغط 4 او5 مرات بحيث يقطع الروبيان فقط ولا يهرس، يوضع علي باقي الخليط في الطبق ثم نضع الارز المطحون و2 ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة قرفة وايضا ملعقة صغيرة بهارات حلوة 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود و2 ملعقة كمون مطحون، يعجن باليد جيداً.

   5 min
4. 4

   نضع في طبق صغير ماء ليساعدنا على تشكيل العجين، نشكل نصف الكمية على شكل اصابع والنصف الاخر علي شكل اقراص.

   5 min
5. 5

   تقلي الاصابع في الزيت مباشرة حتى تصبح ذهبية اللون، توضع علي مناديل مطبخ لتتشرب الزيت.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   5 min
6. 6

   نجهز صلصة الكفتة، تفرم بصلة متوسطة و2 فص ثوم ويوضع 2ملعقة زبدة في طنجرة ويوضع عليها البصل والثوم المفروم ويقلب ثم نضع عليها الصلصة ونزيدها نصف كوب ماء و2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل اسود ربع ملعقة صغيرة، نتركها تغلي ثم نضع عليها اصابع الكفتة وتخفف تحتها النار ونتركها تنضج وتصبح الصلصة كثيفة.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   طنجرة

   5 min
7. 7

   لعمل الكباب، نضع في طنجرة متوسطة ماء لنصفها ونضيف عليها 3ملاعق كمون مطحون ونتركها تغلي ثم نضع اقراص الروبيان وتغطي مع الانتباه جيداً بحيث أنه عندما ترتفعت الاقراص في الماء نرفعها ونضعها في مصفاة لتصفي الماء الزائد فيها.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   طنجرة

   5 min
8. 8

   تقلي بزيت غزير وعندما تحمر توضع في طنجرة ونقطع عليها بصلة متوسطة حلقات و2 فص ثوم وحبتين طماطم و3 ملاعق زبدة ونضع عليها كوب ونصف ماء وتوضع علي النار وعندما تبدا في الغليان تهدا النار عليها وتترك لتنضج وعندما تنضج نرفع عليها النار حتى يجف الصوص.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   طنجرة

   Stekpanna

   5 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Tomatsåsper 100g

Energi70 kcal

Protein1.5 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater14 g

Totalt socker3 g

Kostfiber1 g

Dillper 100g

Energi43 kcal

Protein3.5 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater7 g

Kostfiber2 g

Tomatper 100g

Energi18 kcal

Protein0.88 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater3.89 g

Totalt socker2.63 g

Kostfiber1.2 g

الملح5 mg

Blandade kryddorper 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fett15 g

Kolhydrater60 g

Kostfiber20 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar