كباب وكفتة بالروبيان

Nadia El-MasriŞef

Malzemeler

• قريدس أو روبيان، مقشر ومنزوع كيس الرمل من ظهرة ومغسول جيدا
  1 كيلوغرام
• أرز مطحون
  1.3 كوب
• Domates Sosu
  1.5 كوب
• Dereotu
  1 حبة
• بصلة وسط
  3 حبات
• فص ثوم
  5 أصابع
• Domates
  2 حبات
• Karışık baharatlar
  0

Adımlar

1. 1

   لعمل عجينة الروبيان، يوضع في الكيتشن ماشين ربطة الشبت بعد الغسل جيداً، تفرم وتوضع في طبق عميق.

   Gerekli Aletler:

   🍳

   كيتشن ماشين

   5 dk
2. 2

   يوضع بصلة و3 فص ثوم وثلاثة ارباع كمية الروبيان في الكيتشن ماشين ويفرم جيداً ويوضع علي الشبت المفروم في الطبق.

   5 dk
3. 3

   ناخذ باقي كمية الروبيان وعن طريق الضرب المتقطع في الكيتشن ماشين نضغط 4 او5 مرات بحيث يقطع الروبيان فقط ولا يهرس، يوضع علي باقي الخليط في الطبق ثم نضع الارز المطحون و2 ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة قرفة وايضا ملعقة صغيرة بهارات حلوة 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود و2 ملعقة كمون مطحون، يعجن باليد جيداً.

   5 dk
4. 4

   نضع في طبق صغير ماء ليساعدنا على تشكيل العجين، نشكل نصف الكمية على شكل اصابع والنصف الاخر علي شكل اقراص.

   5 dk
5. 5

   تقلي الاصابع في الزيت مباشرة حتى تصبح ذهبية اللون، توضع علي مناديل مطبخ لتتشرب الزيت.

   Gerekli Aletler:

   Tava

   5 dk
6. 6

   نجهز صلصة الكفتة، تفرم بصلة متوسطة و2 فص ثوم ويوضع 2ملعقة زبدة في طنجرة ويوضع عليها البصل والثوم المفروم ويقلب ثم نضع عليها الصلصة ونزيدها نصف كوب ماء و2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل اسود ربع ملعقة صغيرة، نتركها تغلي ثم نضع عليها اصابع الكفتة وتخفف تحتها النار ونتركها تنضج وتصبح الصلصة كثيفة.

   Gerekli Aletler:

   🍳

   طنجرة

   5 dk
7. 7

   لعمل الكباب، نضع في طنجرة متوسطة ماء لنصفها ونضيف عليها 3ملاعق كمون مطحون ونتركها تغلي ثم نضع اقراص الروبيان وتغطي مع الانتباه جيداً بحيث أنه عندما ترتفعت الاقراص في الماء نرفعها ونضعها في مصفاة لتصفي الماء الزائد فيها.

   Gerekli Aletler:

   🍳

   طنجرة

   5 dk
8. 8

   تقلي بزيت غزير وعندما تحمر توضع في طنجرة ونقطع عليها بصلة متوسطة حلقات و2 فص ثوم وحبتين طماطم و3 ملاعق زبدة ونضع عليها كوب ونصف ماء وتوضع علي النار وعندما تبدا في الغليان تهدا النار عليها وتترك لتنضج وعندما تنضج نرفع عليها النار حتى يجف الصوص.

   Gerekli Aletler:

   🍳

   طنجرة

   Tava

   5 dk

Besin Değerleri

Malzemelerin Besin Değerleri (100g için)

Domates Sosu100g için

Enerji70 kcal

Protein1.5 g

Toplam Yağ0.5 g

Karbonhidrat14 g

Toplam Şeker3 g

Diyet Lifi1 g

Dereotu100g için

Enerji43 kcal

Protein3.5 g

Toplam Yağ0.5 g

Karbonhidrat7 g

Diyet Lifi2 g

Domates100g için

Enerji18 kcal

Protein0.88 g

Toplam Yağ0.2 g

Karbonhidrat3.89 g

Toplam Şeker2.63 g

Diyet Lifi1.2 g

الملح5 mg

Karışık baharatlar100g için

Enerji350 kcal

Protein10 g

Toplam Yağ15 g

Karbonhidrat60 g

Diyet Lifi20 g

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler