מרכיבים
- Sour cherries (Weshni cherries), pitted2 cup
בשר בקר טחון1.5 kilogram- Nutmeg, grated0.3 teaspoon
- Clove, ground0.3 teaspoon
קינמון טחון1 teaspoon- Onion, chopped1 piece
שמן צמחי6 tablespoon
מיץ לימון1 piece
מלח0
תבלינים0- Arabic bread (optional)0
צעדים
- 1
Place the cherries in a bowl and pour water over them until they are submerged, but not more. Let them soak for 30 minutes.
30 דקותכלים נדרשים:🍳Bowl - 2
Meanwhile, mix the meat, nutmeg, ground clove, cinnamon, salt, and spices, and knead the mixture until it resembles a dough. Then divide the dough into balls the size of walnuts.
10 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 3
Fry the balls in 5 tablespoons of oil until they start to change color on the outside, then remove from heat, drain, and set aside.
5 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 4
Sauté the onion in 1 tablespoon of oil until it wilts, then add the cherries with the soaking water and the lemon juice.
5 דקותכלים נדרשים:מחבת - 5
Cook the mixture over low heat for ten minutes, then add the fried meatballs and leave on the heat for another 10 minutes or until the balls absorb most of the cherry juice.
10 דקותכלים נדרשים:
סיר - 6
Serve the dish warm with rice or Arabic bread.
עובדות תזונה
בשר בקר טחוןper 100gקינמון טחוןper 100gשמן צמחיper 100gמיץ לימוןper 100gמלחper 100gתבליניםper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.