Aleppo Kebab Balls with Sour Cherries for Connoisseurs

Walid Al-Tamimiխոհարար

Բաղադրիչներ

• Sour cherries (Weshni cherries), pitted
  2 cup
• Հնդկացու միս
  1.5 kilogram
• Nutmeg, grated
  0.3 teaspoon
• Clove, ground
  0.3 teaspoon
• Ավանդական դարչին
  1 teaspoon
• Onion, chopped
  1 piece
• Բուսական յուղ
  6 tablespoon
• Լիմոնի հյութ
  1 piece
• Աղ
  0
• Համեմունքներ
  0
• Arabic bread (optional)
  0

Քայլեր

1. 1

   Place the cherries in a bowl and pour water over them until they are submerged, but not more. Let them soak for 30 minutes.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Bowl

   30 րոպե
2. 2

   Meanwhile, mix the meat, nutmeg, ground clove, cinnamon, salt, and spices, and knead the mixture until it resembles a dough. Then divide the dough into balls the size of walnuts.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Խառնիչ աման

   10 րոպե
3. 3

   Fry the balls in 5 tablespoons of oil until they start to change color on the outside, then remove from heat, drain, and set aside.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
4. 4

   Sauté the onion in 1 tablespoon of oil until it wilts, then add the cherries with the soaking water and the lemon juice.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
5. 5

   Cook the mixture over low heat for ten minutes, then add the fried meatballs and leave on the heat for another 10 minutes or until the balls absorb most of the cherry juice.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   10 րոպե
6. 6

   Serve the dish warm with rice or Arabic bread.

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Հնդկացու միս100գ-ի համար

Էներգիա250 kcal

Սպիտակուցներ26 g

Ընդհանուր ճարպեր20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Ցինկ4.8 mg

Ավանդական դարչին100գ-ի համար

Էներգիա247 kcal

Սպիտակուցներ4 g

Ընդհանուր ճարպեր1.2 g

Ածխաջրեր81 g

Մանրաթելեր53 g

Ընդհանուր շաքարներ2.2 g

Բուսական յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Լիմոնի հյութ100գ-ի համար

Էներգիա20 kcal

Սպիտակուցներ0.1 g

Ածխաջրեր5 g

Ընդհանուր շաքարներ1 g

Ջուր94 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

Համեմունքներ100գ-ի համար

Էներգիա350 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր15 g

Ածխաջրեր60 g

Մանրաթելեր25 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ