Boulettes de kebab halabi aux cerises pour les gourmets

ShiTayib AICuoco

Ingredienti

• Cerises aigres (cerises de l'oshni), dénoyautées
  2 tasse
• Carne macinata di manzo
  1.5 kilogramme
• Râpe de muscade
  0.3 cuillère à café
• Chiodo di garofano
  0.3 cuillère à café
• Cannelle en poudre
  1 cuillère à café
• Oignon, haché
  1 pièce
• Olio vegetale
  6 cuillères à soupe
• Succo di limone
  1 pièce
• Sale
  0
• Spezie
  0
• Pain arabe (optionnel)
  0

Passi

1. 1

   Mettez les cerises dans un bol et versez de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient immergées, pas plus, et laissez-les tremper pendant 30 minutes.

   Utensili necessari:

   🍳

   Bol

   30 min
2. 2

   Pendant ce temps, mélangez la viande, la muscade, le clou de girofle, la cannelle, le sel et les épices, et pétrissez le mélange jusqu'à ce qu'il ressemble à une pâte. Ensuite, divisez la pâte en boules de la taille d'une noix.

   Utensili necessari:

   Ciotola per mescolare

   10 min
3. 3

   Faites frire les boules dans 5 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'elles commencent à changer de couleur à l'extérieur, puis retirez-les du feu, égouttez-les et mettez-les de côté.

   Utensili necessari:

   Padella

   5 min
4. 4

   Faites revenir l'oignon dans une cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez les cerises avec l'eau dans laquelle elles ont trempé, puis le jus de citron.

   Utensili necessari:

   Padella

   5 min
5. 5

   Laissez mijoter le mélange à feu doux pendant dix minutes, puis ajoutez les boulettes de viande frites et laissez cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes absorbent la majeure partie du jus de cerise.

   Utensili necessari:

   Pentola

   10 min
6. 6

   Servez le plat tiède avec du riz ou du pain arabe.

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Carne macinata di manzoper 100g

Energia250 kcal

Proteine26 g

Grassi totali20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Zinco4.8 mg

Chiodo di garofanoper 100g

Energia274 kcal

Proteine6 g

Grassi totali20 g

Carbohydrate65 g

Fibre alimentari33 g

Zuccheri totali2 g

Olio vegetaleper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Succo di limoneper 100g

Energia20 kcal

Proteine0.1 g

Carbohydrate5 g

Zuccheri totali1 g

Acqua94 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

Spezieper 100g

Energia350 kcal

Proteine10 g

Grassi totali15 g

Carbohydrate60 g

Fibre alimentari25 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag