Boulettes de kebab halabi aux cerises pour les gourmets

ShiTayib AIkuhar

Sestavine

• Cerises aigres (cerises de l'oshni), dénoyautées
  2 tasse
• Mleto goveje meso
  1.5 kilogramme
• Râpe de muscade
  0.3 cuillère à café
• Nageljnove
  0.3 cuillère à café
• Cannelle en poudre
  1 cuillère à café
• Oignon, haché
  1 pièce
• Rastlinsko olje
  6 cuillères à soupe
• Limona sok
  1 pièce
• Sol
  0
• Začimbe
  0
• Pain arabe (optionnel)
  0

Koraki

1. 1

   Mettez les cerises dans un bol et versez de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient immergées, pas plus, et laissez-les tremper pendant 30 minutes.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   Bol

   30 min
2. 2

   Pendant ce temps, mélangez la viande, la muscade, le clou de girofle, la cannelle, le sel et les épices, et pétrissez le mélange jusqu'à ce qu'il ressemble à une pâte. Ensuite, divisez la pâte en boules de la taille d'une noix.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda

   10 min
3. 3

   Faites frire les boules dans 5 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'elles commencent à changer de couleur à l'extérieur, puis retirez-les du feu, égouttez-les et mettez-les de côté.

   Potrebni pripomočki:

   Ponev

   5 min
4. 4

   Faites revenir l'oignon dans une cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez les cerises avec l'eau dans laquelle elles ont trempé, puis le jus de citron.

   Potrebni pripomočki:

   Ponev

   5 min
5. 5

   Laissez mijoter le mélange à feu doux pendant dix minutes, puis ajoutez les boulettes de viande frites et laissez cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes absorbent la majeure partie du jus de cerise.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   10 min
6. 6

   Servez le plat tiède avec du riz ou du pain arabe.

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Mleto goveje mesona 100g

Energija250 kcal

Beljakovine26 g

Skupne maščobe20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Cink4.8 mg

Nageljnovena 100g

Energija274 kcal

Beljakovine6 g

Skupne maščobe20 g

Ogljikovi hidrati65 g

Prehranske vlaknine33 g

Skupni sladkorji2 g

Rastlinsko oljena 100g

Energija884 kcal

Skupne maščobe100 g

Limona sokna 100g

Energija20 kcal

Beljakovine0.1 g

Ogljikovi hidrati5 g

Skupni sladkorji1 g

Voda94 g

Solna 100g

Pepel100 g

Začimbena 100g

Energija350 kcal

Beljakovine10 g

Skupne maščobe15 g

Ogljikovi hidrati60 g

Prehranske vlaknine25 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake