Ingredienser
- كرز حامض (كرز الوشنى)، منزوع البذور2 كوب
Hakket oksekød1.5 كيلوغرام- برش جوزة الطيب0.3 ملعقة صغيرة
Nellike0.3 ملعقة صغيرة
Stødt kanel1 ملعقة صغيرة- بصل، مفروم1 حبة
Vegetabilsk olie6 ملعقة كبيرة
Citronsaft1 حبة
Salt0
Krydder0- خبز عربى (اختياري)0
Trin
- 1
يوضع الكرز في وعاء ويُسكب فوقه الماء حتى يغمره و ليس أكثر، ودعه لينتقع لمدة 30 دقيقة.
30 minNødvendigt udstyr:🍳وعاء - 2
في هذه الأثناء يُمزج اللحم ، جوزة الطيب،كبش القرنفل،القرفة،الملح والبهار، ويُعجن المزيج حتى يصبح أشبه بالعجينة. ثم تُفسم العجينة الى كريات بحجم حبة الجوز.
10 minNødvendigt udstyr:
Blandeskål - 3
تُقلى الكريات في 5 ملاعق كبيرة من الزيت الى أن يبدأ لونها بالتغيّر من الخارج، ثم تُرفع عن النار، تُصفّى وتوضع جانباً.
5 minNødvendigt udstyr:
Stegepande - 4
يقلّى البصل في مقدار ملعقة كبيرة من الزيت الى أن يذبل، ويضاف الكرز مع الماء الذي انتقع فيه ثم عصير الليمون الحامض.
5 minNødvendigt udstyr:Stegepande - 5
يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم تُسكب فوقه كريات اللحم المقلية وتُترك على النار لمدة 10 دقائق أخرى أو الى أن تمتص الكريات معظم كمية عصير الكرز.
10 minNødvendigt udstyr:
Kedel - 6
يُقدَّم الطبق فاتراً مع الأرز أو الخبز العربي.
Ernæringsfakta
Hakket oksekødpr. 100gNellikepr. 100gStødt kanelpr. 100gVegetabilsk oliepr. 100gCitronsaftpr. 100gSaltpr. 100gKrydderpr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.