Zutaten
- كرز حامض (كرز الوشنى)، منزوع البذور2 كوب
Rinderhackfleisch1.5 كيلوغرام- برش جوزة الطيب0.3 ملعقة صغيرة
Gewürznelke0.3 ملعقة صغيرة
Gemahlener Zimt1 ملعقة صغيرة- بصل، مفروم1 حبة
Pflanzenöl6 ملعقة كبيرة
Zitronensaft1 حبة
Salz0
Gewürz0- خبز عربى (اختياري)0
Schritte
- 1
يوضع الكرز في وعاء ويُسكب فوقه الماء حتى يغمره و ليس أكثر، ودعه لينتقع لمدة 30 دقيقة.
30 MinBenötigte Werkzeuge:🍳وعاء - 2
في هذه الأثناء يُمزج اللحم ، جوزة الطيب،كبش القرنفل،القرفة،الملح والبهار، ويُعجن المزيج حتى يصبح أشبه بالعجينة. ثم تُفسم العجينة الى كريات بحجم حبة الجوز.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Rührschüssel - 3
تُقلى الكريات في 5 ملاعق كبيرة من الزيت الى أن يبدأ لونها بالتغيّر من الخارج، ثم تُرفع عن النار، تُصفّى وتوضع جانباً.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Bratpfanne - 4
يقلّى البصل في مقدار ملعقة كبيرة من الزيت الى أن يذبل، ويضاف الكرز مع الماء الذي انتقع فيه ثم عصير الليمون الحامض.
5 MinBenötigte Werkzeuge:Bratpfanne - 5
يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم تُسكب فوقه كريات اللحم المقلية وتُترك على النار لمدة 10 دقائق أخرى أو الى أن تمتص الكريات معظم كمية عصير الكرز.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 6
يُقدَّم الطبق فاتراً مع الأرز أو الخبز العربي.
Nährwertangaben
Rinderhackfleischpro 100gGewürznelkepro 100gGemahlener Zimtpro 100gPflanzenölpro 100gZitronensaftpro 100gSalzpro 100gGewürzpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.