Ingredientes
- كرز حامض (كرز الوشنى)، منزوع البذور2 كوب
Carne de res molida1.5 كيلوغرام- برش جوزة الطيب0.3 ملعقة صغيرة
Clavo0.3 ملعقة صغيرة
Canela molida1 ملعقة صغيرة- بصل، مفروم1 حبة
Aceite vegetal6 ملعقة كبيرة
Jugo de limón1 حبة
Sal0
Especia0- خبز عربى (اختياري)0
Pasos
- 1
يوضع الكرز في وعاء ويُسكب فوقه الماء حتى يغمره و ليس أكثر، ودعه لينتقع لمدة 30 دقيقة.
recipe.minutesHerramientas necesarias:🍳وعاء - 2
في هذه الأثناء يُمزج اللحم ، جوزة الطيب،كبش القرنفل،القرفة،الملح والبهار، ويُعجن المزيج حتى يصبح أشبه بالعجينة. ثم تُفسم العجينة الى كريات بحجم حبة الجوز.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Tazón para mezclar - 3
تُقلى الكريات في 5 ملاعق كبيرة من الزيت الى أن يبدأ لونها بالتغيّر من الخارج، ثم تُرفع عن النار، تُصفّى وتوضع جانباً.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Sartén - 4
يقلّى البصل في مقدار ملعقة كبيرة من الزيت الى أن يذبل، ويضاف الكرز مع الماء الذي انتقع فيه ثم عصير الليمون الحامض.
recipe.minutesHerramientas necesarias:Sartén - 5
يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم تُسكب فوقه كريات اللحم المقلية وتُترك على النار لمدة 10 دقائق أخرى أو الى أن تمتص الكريات معظم كمية عصير الكرز.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Olla - 6
يُقدَّم الطبق فاتراً مع الأرز أو الخبز العربي.
Datos nutricionales
Carne de res molidapor 100gClavopor 100gCanela molidapor 100gAceite vegetalpor 100gJugo de limónpor 100gSalpor 100gEspeciapor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.