Ingrédients
- كرز حامض (كرز الوشنى)، منزوع البذور2 كوب
Viande de boeuf hachée1.5 كيلوغرام- برش جوزة الطيب0.3 ملعقة صغيرة
Clou de girofle0.3 ملعقة صغيرة
Cannelle fine1 ملعقة صغيرة- بصل، مفروم1 حبة
Huile Végétale6 ملعقة كبيرة
Jus de citron1 حبة
Sel0
Épices0- خبز عربى (اختياري)0
Mesures
- 1
يوضع الكرز في وعاء ويُسكب فوقه الماء حتى يغمره و ليس أكثر، ودعه لينتقع لمدة 30 دقيقة.
30 minutesMatériel requis:🍳وعاء - 2
في هذه الأثناء يُمزج اللحم ، جوزة الطيب،كبش القرنفل،القرفة،الملح والبهار، ويُعجن المزيج حتى يصبح أشبه بالعجينة. ثم تُفسم العجينة الى كريات بحجم حبة الجوز.
10 minutesMatériel requis:
Bol de mélange - 3
تُقلى الكريات في 5 ملاعق كبيرة من الزيت الى أن يبدأ لونها بالتغيّر من الخارج، ثم تُرفع عن النار، تُصفّى وتوضع جانباً.
5 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 4
يقلّى البصل في مقدار ملعقة كبيرة من الزيت الى أن يذبل، ويضاف الكرز مع الماء الذي انتقع فيه ثم عصير الليمون الحامض.
5 minutesMatériel requis:Poêle à frire - 5
يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم تُسكب فوقه كريات اللحم المقلية وتُترك على النار لمدة 10 دقائق أخرى أو الى أن تمتص الكريات معظم كمية عصير الكرز.
10 minutesMatériel requis:
Marmite - 6
يُقدَّم الطبق فاتراً مع الأرز أو الخبز العربي.
Faits nutritionnels
Viande de boeuf hachéepour 100gClou de giroflepour 100gCannelle finepour 100gHuile Végétalepour 100gJus de citronpour 100gSelpour 100gÉpicespour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.