מרכיבים
- كرز حامض (كرز الوشنى)، منزوع البذور2 كوب
בשר בקר טחון1.5 كيلوغرام- برش جوزة الطيب0.3 ملعقة صغيرة
ציפורן0.3 ملعقة صغيرة
קינמון טחון1 ملعقة صغيرة- بصل، مفروم1 حبة
שמן צמחי6 ملعقة كبيرة
מיץ לימון1 حبة
מלח0
תבלין0- خبز عربى (اختياري)0
צעדים
- 1
يوضع الكرز في وعاء ويُسكب فوقه الماء حتى يغمره و ليس أكثر، ودعه لينتقع لمدة 30 دقيقة.
30 דקותכלים נדרשים:🍳وعاء - 2
في هذه الأثناء يُمزج اللحم ، جوزة الطيب،كبش القرنفل،القرفة،الملح والبهار، ويُعجن المزيج حتى يصبح أشبه بالعجينة. ثم تُفسم العجينة الى كريات بحجم حبة الجوز.
10 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 3
تُقلى الكريات في 5 ملاعق كبيرة من الزيت الى أن يبدأ لونها بالتغيّر من الخارج، ثم تُرفع عن النار، تُصفّى وتوضع جانباً.
5 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 4
يقلّى البصل في مقدار ملعقة كبيرة من الزيت الى أن يذبل، ويضاف الكرز مع الماء الذي انتقع فيه ثم عصير الليمون الحامض.
5 דקותכלים נדרשים:מחבת - 5
يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم تُسكب فوقه كريات اللحم المقلية وتُترك على النار لمدة 10 دقائق أخرى أو الى أن تمتص الكريات معظم كمية عصير الكرز.
10 דקותכלים נדרשים:
סיר - 6
يُقدَّم الطبق فاتراً مع الأرز أو الخبز العربي.
עובדות תזונה
בשר בקר טחוןper 100gציפורןper 100gקינמון טחוןper 100gשמן צמחיper 100gמיץ לימוןper 100gמלחper 100gתבליןper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.