Sastojci
- كرز حامض (كرز الوشنى)، منزوع البذور2 كوب
Mljevena govedina1.5 كيلوغرام- برش جوزة الطيب0.3 ملعقة صغيرة
Klinčić0.3 ملعقة صغيرة
Mljeveni cimet1 ملعقة صغيرة- بصل، مفروم1 حبة
Biljno ulje6 ملعقة كبيرة
Sok od limuna1 حبة
Sol0
Začin0- خبز عربى (اختياري)0
Koraci
- 1
يوضع الكرز في وعاء ويُسكب فوقه الماء حتى يغمره و ليس أكثر، ودعه لينتقع لمدة 30 دقيقة.
30 minPotreban pribor:🍳وعاء - 2
في هذه الأثناء يُمزج اللحم ، جوزة الطيب،كبش القرنفل،القرفة،الملح والبهار، ويُعجن المزيج حتى يصبح أشبه بالعجينة. ثم تُفسم العجينة الى كريات بحجم حبة الجوز.
10 minPotreban pribor:
Posuda za miješanje - 3
تُقلى الكريات في 5 ملاعق كبيرة من الزيت الى أن يبدأ لونها بالتغيّر من الخارج، ثم تُرفع عن النار، تُصفّى وتوضع جانباً.
5 minPotreban pribor:
Tiganj - 4
يقلّى البصل في مقدار ملعقة كبيرة من الزيت الى أن يذبل، ويضاف الكرز مع الماء الذي انتقع فيه ثم عصير الليمون الحامض.
5 minPotreban pribor:Tiganj - 5
يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم تُسكب فوقه كريات اللحم المقلية وتُترك على النار لمدة 10 دقائق أخرى أو الى أن تمتص الكريات معظم كمية عصير الكرز.
10 minPotreban pribor:
Lonac - 6
يُقدَّم الطبق فاتراً مع الأرز أو الخبز العربي.
Nutritivne činjenice
Mljevena govedinana 100gKlinčićna 100gMljeveni cimetna 100gBiljno uljena 100gSok od limunana 100gSolna 100gZačinna 100g* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.