Բաղադրիչներ
- كرز حامض (كرز الوشنى)، منزوع البذور2 كوب
Հավաքածու միս1.5 كيلوغرام- برش جوزة الطيب0.3 ملعقة صغيرة
Կլով0.3 ملعقة صغيرة
Ավանդական դարչին1 ملعقة صغيرة- بصل، مفروم1 حبة
Բուսական յուղ6 ملعقة كبيرة
Լիմոնի հյութ1 حبة
Աղ0
Համեմունք0- خبز عربى (اختياري)0
Քայլեր
- 1
يوضع الكرز في وعاء ويُسكب فوقه الماء حتى يغمره و ليس أكثر، ودعه لينتقع لمدة 30 دقيقة.
30 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳وعاء - 2
في هذه الأثناء يُمزج اللحم ، جوزة الطيب،كبش القرنفل،القرفة،الملح والبهار، ويُعجن المزيج حتى يصبح أشبه بالعجينة. ثم تُفسم العجينة الى كريات بحجم حبة الجوز.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Խառնիչ աման - 3
تُقلى الكريات في 5 ملاعق كبيرة من الزيت الى أن يبدأ لونها بالتغيّر من الخارج، ثم تُرفع عن النار، تُصفّى وتوضع جانباً.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ - 4
يقلّى البصل في مقدار ملعقة كبيرة من الزيت الى أن يذبل، ويضاف الكرز مع الماء الذي انتقع فيه ثم عصير الليمون الحامض.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Տապակ - 5
يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم تُسكب فوقه كريات اللحم المقلية وتُترك على النار لمدة 10 دقائق أخرى أو الى أن تمتص الكريات معظم كمية عصير الكرز.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Կաթսա - 6
يُقدَّم الطبق فاتراً مع الأرز أو الخبز العربي.
Սնուցման փաստեր
Հավաքածու միս100գ-ի համարԿլով100գ-ի համարԱվանդական դարչին100գ-ի համարԲուսական յուղ100գ-ի համարԼիմոնի հյութ100գ-ի համարԱղ100գ-ի համարՀամեմունք100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: