Ingredienti
- كرز حامض (كرز الوشنى)، منزوع البذور2 كوب
Carne di manzo macinata1.5 كيلوغرام- برش جوزة الطيب0.3 ملعقة صغيرة
Chiodo di garofano0.3 ملعقة صغيرة
Cannella in polvere1 ملعقة صغيرة- بصل، مفروم1 حبة
Olio vegetale6 ملعقة كبيرة
Succo di limone1 حبة
Sale0
Spezie0- خبز عربى (اختياري)0
Passi
- 1
يوضع الكرز في وعاء ويُسكب فوقه الماء حتى يغمره و ليس أكثر، ودعه لينتقع لمدة 30 دقيقة.
30 minUtensili necessari:🍳وعاء - 2
في هذه الأثناء يُمزج اللحم ، جوزة الطيب،كبش القرنفل،القرفة،الملح والبهار، ويُعجن المزيج حتى يصبح أشبه بالعجينة. ثم تُفسم العجينة الى كريات بحجم حبة الجوز.
10 minUtensili necessari:
Ciotola per mescolare - 3
تُقلى الكريات في 5 ملاعق كبيرة من الزيت الى أن يبدأ لونها بالتغيّر من الخارج، ثم تُرفع عن النار، تُصفّى وتوضع جانباً.
5 minUtensili necessari:
Padella - 4
يقلّى البصل في مقدار ملعقة كبيرة من الزيت الى أن يذبل، ويضاف الكرز مع الماء الذي انتقع فيه ثم عصير الليمون الحامض.
5 minUtensili necessari:Padella - 5
يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم تُسكب فوقه كريات اللحم المقلية وتُترك على النار لمدة 10 دقائق أخرى أو الى أن تمتص الكريات معظم كمية عصير الكرز.
10 minUtensili necessari:
Pentola - 6
يُقدَّم الطبق فاتراً مع الأرز أو الخبز العربي.
Fatti nutrizionali
Carne di manzo macinataper 100gChiodo di garofanoper 100gCannella in polvereper 100gOlio vegetaleper 100gSucco di limoneper 100gSaleper 100gSpezieper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.