Ingredjenti
- كرز حامض (كرز الوشنى)، منزوع البذور2 كوب
Laħam ta' bovini mqadded1.5 كيلوغرام- برش جوزة الطيب0.3 ملعقة صغيرة
Clov0.3 ملعقة صغيرة
Kanella mgħottija1 ملعقة صغيرة- بصل، مفروم1 حبة
Żejt vegetali6 ملعقة كبيرة
Ħalib tal-limon1 حبة
Salt0
Speċi0- خبز عربى (اختياري)0
Passi
- 1
يوضع الكرز في وعاء ويُسكب فوقه الماء حتى يغمره و ليس أكثر، ودعه لينتقع لمدة 30 دقيقة.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:🍳وعاء - 2
في هذه الأثناء يُمزج اللحم ، جوزة الطيب،كبش القرنفل،القرفة،الملح والبهار، ويُعجن المزيج حتى يصبح أشبه بالعجينة. ثم تُفسم العجينة الى كريات بحجم حبة الجوز.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:
Bowl tal-ħawt - 3
تُقلى الكريات في 5 ملاعق كبيرة من الزيت الى أن يبدأ لونها بالتغيّر من الخارج، ثم تُرفع عن النار، تُصفّى وتوضع جانباً.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:
Pan - 4
يقلّى البصل في مقدار ملعقة كبيرة من الزيت الى أن يذبل، ويضاف الكرز مع الماء الذي انتقع فيه ثم عصير الليمون الحامض.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:Pan - 5
يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم تُسكب فوقه كريات اللحم المقلية وتُترك على النار لمدة 10 دقائق أخرى أو الى أن تمتص الكريات معظم كمية عصير الكرز.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:
Kazzola - 6
يُقدَّم الطبق فاتراً مع الأرز أو الخبز العربي.
Fatti tan-Nutrizzjoni
Laħam ta' bovini mqaddedgħal kull 100gClovgħal kull 100gKanella mgħottijagħal kull 100gŻejt vegetaligħal kull 100gĦalib tal-limongħal kull 100gSaltgħal kull 100gSpeċigħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.