Ingrediënten
- كرز حامض (كرز الوشنى)، منزوع البذور2 كوب
Gemalen rundvlees1.5 كيلوغرام- برش جوزة الطيب0.3 ملعقة صغيرة
Kruidnagel0.3 ملعقة صغيرة
Gemalen kaneel1 ملعقة صغيرة- بصل، مفروم1 حبة
Plantenolie6 ملعقة كبيرة
Citroensap1 حبة
Zout0
Kruid0- خبز عربى (اختياري)0
Stappen
- 1
يوضع الكرز في وعاء ويُسكب فوقه الماء حتى يغمره و ليس أكثر، ودعه لينتقع لمدة 30 دقيقة.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:🍳وعاء - 2
في هذه الأثناء يُمزج اللحم ، جوزة الطيب،كبش القرنفل،القرفة،الملح والبهار، ويُعجن المزيج حتى يصبح أشبه بالعجينة. ثم تُفسم العجينة الى كريات بحجم حبة الجوز.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Mengkom - 3
تُقلى الكريات في 5 ملاعق كبيرة من الزيت الى أن يبدأ لونها بالتغيّر من الخارج، ثم تُرفع عن النار، تُصفّى وتوضع جانباً.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan - 4
يقلّى البصل في مقدار ملعقة كبيرة من الزيت الى أن يذبل، ويضاف الكرز مع الماء الذي انتقع فيه ثم عصير الليمون الحامض.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:Koekenpan - 5
يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم تُسكب فوقه كريات اللحم المقلية وتُترك على النار لمدة 10 دقائق أخرى أو الى أن تمتص الكريات معظم كمية عصير الكرز.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 6
يُقدَّم الطبق فاتراً مع الأرز أو الخبز العربي.
Voedingsfeiten
Gemalen rundvleesper 100gKruidnagelper 100gGemalen kaneelper 100gPlantenolieper 100gCitroensapper 100gZoutper 100gKruidper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.