Ingredienser
- كرز حامض (كرز الوشنى)، منزوع البذور2 كوب
Kjøttdeig av storfe1.5 كيلوغرام- برش جوزة الطيب0.3 ملعقة صغيرة
Nellik0.3 ملعقة صغيرة
Malt kanel1 ملعقة صغيرة- بصل، مفروم1 حبة
Vegetabilsk olje6 ملعقة كبيرة
Sitronsaft1 حبة
Salt0
Krydder0- خبز عربى (اختياري)0
Trinn
- 1
يوضع الكرز في وعاء ويُسكب فوقه الماء حتى يغمره و ليس أكثر، ودعه لينتقع لمدة 30 دقيقة.
30 minNødvendig utstyr:🍳وعاء - 2
في هذه الأثناء يُمزج اللحم ، جوزة الطيب،كبش القرنفل،القرفة،الملح والبهار، ويُعجن المزيج حتى يصبح أشبه بالعجينة. ثم تُفسم العجينة الى كريات بحجم حبة الجوز.
10 minNødvendig utstyr:
Blandeskål - 3
تُقلى الكريات في 5 ملاعق كبيرة من الزيت الى أن يبدأ لونها بالتغيّر من الخارج، ثم تُرفع عن النار، تُصفّى وتوضع جانباً.
5 minNødvendig utstyr:
Stekepanne - 4
يقلّى البصل في مقدار ملعقة كبيرة من الزيت الى أن يذبل، ويضاف الكرز مع الماء الذي انتقع فيه ثم عصير الليمون الحامض.
5 minNødvendig utstyr:Stekepanne - 5
يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم تُسكب فوقه كريات اللحم المقلية وتُترك على النار لمدة 10 دقائق أخرى أو الى أن تمتص الكريات معظم كمية عصير الكرز.
10 minNødvendig utstyr:
Kjele - 6
يُقدَّم الطبق فاتراً مع الأرز أو الخبز العربي.
Ernæringsfakta
Kjøttdeig av storfeper 100gNellikper 100gMalt kanelper 100gVegetabilsk oljeper 100gSitronsaftper 100gSaltper 100gKrydderper 100g* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.