Ingredientes
- كرز حامض (كرز الوشنى)، منزوع البذور2 كوب
Carne moída de vaca1.5 كيلوغرام- برش جوزة الطيب0.3 ملعقة صغيرة
Cravo-da-índia0.3 ملعقة صغيرة
Canela em pó1 ملعقة صغيرة- بصل، مفروم1 حبة
Óleo vegetal6 ملعقة كبيرة
Suco de limão1 حبة
Sal0
Especiaria0- خبز عربى (اختياري)0
Passos
- 1
يوضع الكرز في وعاء ويُسكب فوقه الماء حتى يغمره و ليس أكثر، ودعه لينتقع لمدة 30 دقيقة.
recipe.minutesUtensílios necessários:🍳وعاء - 2
في هذه الأثناء يُمزج اللحم ، جوزة الطيب،كبش القرنفل،القرفة،الملح والبهار، ويُعجن المزيج حتى يصبح أشبه بالعجينة. ثم تُفسم العجينة الى كريات بحجم حبة الجوز.
recipe.minutesUtensílios necessários:
Tigela de mistura - 3
تُقلى الكريات في 5 ملاعق كبيرة من الزيت الى أن يبدأ لونها بالتغيّر من الخارج، ثم تُرفع عن النار، تُصفّى وتوضع جانباً.
recipe.minutesUtensílios necessários:
Frigideira - 4
يقلّى البصل في مقدار ملعقة كبيرة من الزيت الى أن يذبل، ويضاف الكرز مع الماء الذي انتقع فيه ثم عصير الليمون الحامض.
recipe.minutesUtensílios necessários:Frigideira - 5
يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم تُسكب فوقه كريات اللحم المقلية وتُترك على النار لمدة 10 دقائق أخرى أو الى أن تمتص الكريات معظم كمية عصير الكرز.
recipe.minutesUtensílios necessários:
Panela - 6
يُقدَّم الطبق فاتراً مع الأرز أو الخبز العربي.
Fatos nutricionais
Carne moída de vacapor 100gCravo-da-índiapor 100gCanela em pópor 100gÓleo vegetalpor 100gSuco de limãopor 100gSalpor 100gEspeciariapor 100g* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.