Ingrediente
- كرز حامض (كرز الوشنى)، منزوع البذور2 كوب
Carne tocată de vită1.5 كيلوغرام- برش جوزة الطيب0.3 ملعقة صغيرة
Cuisoare0.3 ملعقة صغيرة
Scorțișoară măcinată1 ملعقة صغيرة- بصل، مفروم1 حبة
Ulei vegetal6 ملعقة كبيرة
Suc de lămâie1 حبة
Sare0
Condiment0- خبز عربى (اختياري)0
Pași
- 1
يوضع الكرز في وعاء ويُسكب فوقه الماء حتى يغمره و ليس أكثر، ودعه لينتقع لمدة 30 دقيقة.
30 minUstensile necesare:🍳وعاء - 2
في هذه الأثناء يُمزج اللحم ، جوزة الطيب،كبش القرنفل،القرفة،الملح والبهار، ويُعجن المزيج حتى يصبح أشبه بالعجينة. ثم تُفسم العجينة الى كريات بحجم حبة الجوز.
10 minUstensile necesare:
Bol de amestecat - 3
تُقلى الكريات في 5 ملاعق كبيرة من الزيت الى أن يبدأ لونها بالتغيّر من الخارج، ثم تُرفع عن النار، تُصفّى وتوضع جانباً.
5 minUstensile necesare:
Tigaie - 4
يقلّى البصل في مقدار ملعقة كبيرة من الزيت الى أن يذبل، ويضاف الكرز مع الماء الذي انتقع فيه ثم عصير الليمون الحامض.
5 minUstensile necesare:Tigaie - 5
يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم تُسكب فوقه كريات اللحم المقلية وتُترك على النار لمدة 10 دقائق أخرى أو الى أن تمتص الكريات معظم كمية عصير الكرز.
10 minUstensile necesare:
Oală - 6
يُقدَّم الطبق فاتراً مع الأرز أو الخبز العربي.
Date nutriționale
Carne tocată de vităper 100gCuisoareper 100gScorțișoară măcinatăper 100gUlei vegetalper 100gSuc de lămâieper 100gSareper 100gCondimentper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.