كريات الكباب الحلبي بالكرز للذواقة

بتول توميШеф-повар

Ингредиенты

• كرز حامض (كرز الوشنى)، منزوع البذور
  2 كوب
• Фарш из говядины
  1.5 كيلوغرام
• برش جوزة الطيب
  0.3 ملعقة صغيرة
• Гвоздика
  0.3 ملعقة صغيرة
• Молотая корица
  1 ملعقة صغيرة
• بصل، مفروم
  1 حبة
• Растительное масло
  6 ملعقة كبيرة
• Лимонный сок
  1 حبة
• Соль
  0
• Специя
  0
• خبز عربى (اختياري)
  0

Шаги

1. 1

   يوضع الكرز في وعاء ويُسكب فوقه الماء حتى يغمره و ليس أكثر، ودعه لينتقع لمدة 30 دقيقة.

   Необходимая посуда:

   🍳

   وعاء

   30 мин.
2. 2

   في هذه الأثناء يُمزج اللحم ، جوزة الطيب،كبش القرنفل،القرفة،الملح والبهار، ويُعجن المزيج حتى يصبح أشبه بالعجينة. ثم تُفسم العجينة الى كريات بحجم حبة الجوز.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   10 мин.
3. 3

   تُقلى الكريات في 5 ملاعق كبيرة من الزيت الى أن يبدأ لونها بالتغيّر من الخارج، ثم تُرفع عن النار، تُصفّى وتوضع جانباً.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
4. 4

   يقلّى البصل في مقدار ملعقة كبيرة من الزيت الى أن يذبل، ويضاف الكرز مع الماء الذي انتقع فيه ثم عصير الليمون الحامض.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
5. 5

   يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم تُسكب فوقه كريات اللحم المقلية وتُترك على النار لمدة 10 دقائق أخرى أو الى أن تمتص الكريات معظم كمية عصير الكرز.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
6. 6

   يُقدَّم الطبق فاتراً مع الأرز أو الخبز العربي.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Фарш из говядинына 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки26 g

Всего жиров20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Цинк4.8 mg

Гвоздикана 100 г

Энергетическая ценность274 kcal

Белки6 g

Всего жиров20 g

Углеводы65 g

Пищевые волокна33 g

Всего сахаров2 g

Молотая корицана 100 г

Энергетическая ценность247 kcal

Белки4 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы81 g

Пищевые волокна53 g

Всего сахаров2.2 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Лимонный сокна 100 г

Энергетическая ценность22 kcal

Белки0.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы6.9 g

Всего сахаров1.5 g

Пищевые волокна0.3 g

Вода91 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Специяна 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки5 g

Всего жиров3 g

Углеводы20 g

Пищевые волокна10 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги