كريات الكباب الحلبي بالكرز للذواقة

بتول توميShefi i kuzhinës

Përbërësit

• كرز حامض (كرز الوشنى)، منزوع البذور
  2 كوب
• Mish i grirë viçi
  1.5 كيلوغرام
• برش جوزة الطيب
  0.3 ملعقة صغيرة
• Karanfil
  0.3 ملعقة صغيرة
• Kanellë e bluar
  1 ملعقة صغيرة
• بصل، مفروم
  1 حبة
• Vaj bimore
  6 ملعقة كبيرة
• Lëng limoni
  1 حبة
• Kripë
  0
• Erëza
  0
• خبز عربى (اختياري)
  0

Hapat

1. 1

   يوضع الكرز في وعاء ويُسكب فوقه الماء حتى يغمره و ليس أكثر، ودعه لينتقع لمدة 30 دقيقة.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   وعاء

   30 min
2. 2

   في هذه الأثناء يُمزج اللحم ، جوزة الطيب،كبش القرنفل،القرفة،الملح والبهار، ويُعجن المزيج حتى يصبح أشبه بالعجينة. ثم تُفسم العجينة الى كريات بحجم حبة الجوز.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   10 min
3. 3

   تُقلى الكريات في 5 ملاعق كبيرة من الزيت الى أن يبدأ لونها بالتغيّر من الخارج، ثم تُرفع عن النار، تُصفّى وتوضع جانباً.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   5 min
4. 4

   يقلّى البصل في مقدار ملعقة كبيرة من الزيت الى أن يذبل، ويضاف الكرز مع الماء الذي انتقع فيه ثم عصير الليمون الحامض.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   5 min
5. 5

   يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم تُسكب فوقه كريات اللحم المقلية وتُترك على النار لمدة 10 دقائق أخرى أو الى أن تمتص الكريات معظم كمية عصير الكرز.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 min
6. 6

   يُقدَّم الطبق فاتراً مع الأرز أو الخبز العربي.

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Mish i grirë viçipër 100g

Energjia250 kcal

Proteina26 g

Yndyra totale20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Zink4.8 mg

Karanfilpër 100g

Energjia274 kcal

Proteina6 g

Yndyra totale20 g

Karbohidrate65 g

Fibrat dietetike33 g

Sheqernat totale2 g

Kanellë e bluarpër 100g

Energjia247 kcal

Proteina4 g

Yndyra totale1.2 g

Karbohidrate81 g

Fibrat dietetike53 g

Sheqernat totale2.2 g

Vaj bimorepër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Lëng limonipër 100g

Energjia22 kcal

Proteina0.1 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate6.9 g

Sheqernat totale1.5 g

Fibrat dietetike0.3 g

Uji91 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Erëzapër 100g

Energjia100 kcal

Proteina5 g

Yndyra totale3 g

Karbohidrate20 g

Fibrat dietetike10 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat