Ingredienser
- كرز حامض (كرز الوشنى)، منزوع البذور2 كوب
Köttfärs av nötkött1.5 كيلوغرام- برش جوزة الطيب0.3 ملعقة صغيرة
Kryddnejlika0.3 ملعقة صغيرة
Malet kanel1 ملعقة صغيرة- بصل، مفروم1 حبة
Vegetabilisk olja6 ملعقة كبيرة
Citronjuice1 حبة
Salt0
Krydda0- خبز عربى (اختياري)0
Steg
- 1
يوضع الكرز في وعاء ويُسكب فوقه الماء حتى يغمره و ليس أكثر، ودعه لينتقع لمدة 30 دقيقة.
30 minNödvändiga verktyg:🍳وعاء - 2
في هذه الأثناء يُمزج اللحم ، جوزة الطيب،كبش القرنفل،القرفة،الملح والبهار، ويُعجن المزيج حتى يصبح أشبه بالعجينة. ثم تُفسم العجينة الى كريات بحجم حبة الجوز.
10 minNödvändiga verktyg:
Blandningsskål - 3
تُقلى الكريات في 5 ملاعق كبيرة من الزيت الى أن يبدأ لونها بالتغيّر من الخارج، ثم تُرفع عن النار، تُصفّى وتوضع جانباً.
5 minNödvändiga verktyg:
Stekpanna - 4
يقلّى البصل في مقدار ملعقة كبيرة من الزيت الى أن يذبل، ويضاف الكرز مع الماء الذي انتقع فيه ثم عصير الليمون الحامض.
5 minNödvändiga verktyg:Stekpanna - 5
يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم تُسكب فوقه كريات اللحم المقلية وتُترك على النار لمدة 10 دقائق أخرى أو الى أن تمتص الكريات معظم كمية عصير الكرز.
10 minNödvändiga verktyg:
Kastrull - 6
يُقدَّم الطبق فاتراً مع الأرز أو الخبز العربي.
Näringsvärde
Köttfärs av nötköttper 100gKryddnejlikaper 100gMalet kanelper 100gVegetabilisk oljaper 100gCitronjuiceper 100gSaltper 100gKryddaper 100g* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.