Malzemeler
- كرز حامض (كرز الوشنى)، منزوع البذور2 كوب
Kıyma sığır eti1.5 كيلوغرام- برش جوزة الطيب0.3 ملعقة صغيرة
Karanfil0.3 ملعقة صغيرة
Toz tarçın1 ملعقة صغيرة- بصل، مفروم1 حبة
Bitkisel yağ6 ملعقة كبيرة
Limon Suyu1 حبة
Tuz0
Baharat0- خبز عربى (اختياري)0
Adımlar
- 1
يوضع الكرز في وعاء ويُسكب فوقه الماء حتى يغمره و ليس أكثر، ودعه لينتقع لمدة 30 دقيقة.
30 dkGerekli Aletler:🍳وعاء - 2
في هذه الأثناء يُمزج اللحم ، جوزة الطيب،كبش القرنفل،القرفة،الملح والبهار، ويُعجن المزيج حتى يصبح أشبه بالعجينة. ثم تُفسم العجينة الى كريات بحجم حبة الجوز.
10 dkGerekli Aletler:
Karıştırma Kasesi - 3
تُقلى الكريات في 5 ملاعق كبيرة من الزيت الى أن يبدأ لونها بالتغيّر من الخارج، ثم تُرفع عن النار، تُصفّى وتوضع جانباً.
5 dkGerekli Aletler:
Tava - 4
يقلّى البصل في مقدار ملعقة كبيرة من الزيت الى أن يذبل، ويضاف الكرز مع الماء الذي انتقع فيه ثم عصير الليمون الحامض.
5 dkGerekli Aletler:Tava - 5
يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم تُسكب فوقه كريات اللحم المقلية وتُترك على النار لمدة 10 دقائق أخرى أو الى أن تمتص الكريات معظم كمية عصير الكرز.
10 dkGerekli Aletler:
Tencere - 6
يُقدَّم الطبق فاتراً مع الأرز أو الخبز العربي.
Besin Değerleri
Kıyma sığır eti100g içinKaranfil100g içinToz tarçın100g içinBitkisel yağ100g içinLimon Suyu100g içinTuz100g içinBaharat100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.