كبدة بالصلصة

Faisal El-HassanKok

Ingredienser

• كغ ١ كبده بقر، بلدي مقطعة الى شرائح رفيعة
  1 كغ
• ٣ بصل متوسط الحجم
  3 حبة
• ١٠ فص ثوم كبير، مفروم
  10 فص
• ٣ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  3 ملعقة كبيرة
• ١/٢ كوب زيت
  0.5 كوب
• ٢ مكعب مرق بقر، مذوّبة في 2 كوب ماء أو 2 كوب ماء ساخن
  2 مكعب
• كمون حسب الذوق
  0
• Sort peber
  0
• ملح حسب الذوق
  0

Trin

1. 1

   يُبشر البصل ويوضع على النار مع الزيت حتى يذبل، يضاف الثوم المفروم ويُقلب ليُصفر البصل والثوم ويصبح لونهم ذهبي.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   5 min
2. 2

   توضع شرائح الكبدة فوق البصل والثوم بعد تقطيع الشرائح الى نصفين وتُقلب جيداً وتُترك على النار مع التقليب المستمر لتخرج ماءها، ثم نستمر بالقليب الى أن يجف ماؤها كلياً.

   10 min
3. 3

   يتم تخفيف صلصة الطماطم قليلاً بالماء ثم تُضاف الى الكبدة وتُترك لتغلي على نار هادئه حتى تتسبك.

   5 min
4. 4

   يضاف المرق وتقلب الكبدة ثم وتتبل بالملح والتوابل.وبالهناء والشفاء.

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Sort peberpr. 100g

Energi251 kcal

Protein10.95 g

Total fedt3.3 g

Kulhydrat64.81 g

Kostfibre26.2 g

Sukkerarter i alt0.64 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags