كبدة بالصلصة

Faisal El-HassanKüchenchef

Zutaten

• كغ ١ كبده بقر، بلدي مقطعة الى شرائح رفيعة
  1 كغ
• ٣ بصل متوسط الحجم
  3 حبة
• ١٠ فص ثوم كبير، مفروم
  10 فص
• ٣ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  3 ملعقة كبيرة
• ١/٢ كوب زيت
  0.5 كوب
• ٢ مكعب مرق بقر، مذوّبة في 2 كوب ماء أو 2 كوب ماء ساخن
  2 مكعب
• كمون حسب الذوق
  0
• Schwarzer Pfeffer
  0
• ملح حسب الذوق
  0

Schritte

1. 1

   يُبشر البصل ويوضع على النار مع الزيت حتى يذبل، يضاف الثوم المفروم ويُقلب ليُصفر البصل والثوم ويصبح لونهم ذهبي.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
2. 2

   توضع شرائح الكبدة فوق البصل والثوم بعد تقطيع الشرائح الى نصفين وتُقلب جيداً وتُترك على النار مع التقليب المستمر لتخرج ماءها، ثم نستمر بالقليب الى أن يجف ماؤها كلياً.

   10 Min
3. 3

   يتم تخفيف صلصة الطماطم قليلاً بالماء ثم تُضاف الى الكبدة وتُترك لتغلي على نار هادئه حتى تتسبك.

   5 Min
4. 4

   يضاف المرق وتقلب الكبدة ثم وتتبل بالملح والتوابل.وبالهناء والشفاء.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie251 kcal

Proteine10.95 g

Gesamtfett3.3 g

Kohlenhydrate64.81 g

Ballaststoffe26.2 g

Gesamtzucker0.64 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags