كبدة بالصلصة

Faisal El-Hassanbucătar

Ingrediente

• كغ ١ كبده بقر، بلدي مقطعة الى شرائح رفيعة
  1 كغ
• ٣ بصل متوسط الحجم
  3 حبة
• ١٠ فص ثوم كبير، مفروم
  10 فص
• ٣ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  3 ملعقة كبيرة
• ١/٢ كوب زيت
  0.5 كوب
• ٢ مكعب مرق بقر، مذوّبة في 2 كوب ماء أو 2 كوب ماء ساخن
  2 مكعب
• كمون حسب الذوق
  0
• Piper negru
  0
• ملح حسب الذوق
  0

Pași

1. 1

   يُبشر البصل ويوضع على النار مع الزيت حتى يذبل، يضاف الثوم المفروم ويُقلب ليُصفر البصل والثوم ويصبح لونهم ذهبي.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   5 min
2. 2

   توضع شرائح الكبدة فوق البصل والثوم بعد تقطيع الشرائح الى نصفين وتُقلب جيداً وتُترك على النار مع التقليب المستمر لتخرج ماءها، ثم نستمر بالقليب الى أن يجف ماؤها كلياً.

   10 min
3. 3

   يتم تخفيف صلصة الطماطم قليلاً بالماء ثم تُضاف الى الكبدة وتُترك لتغلي على نار هادئه حتى تتسبك.

   5 min
4. 4

   يضاف المرق وتقلب الكبدة ثم وتتبل بالملح والتوابل.وبالهناء والشفاء.

   5 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Piper negruper 100g

Energie251 kcal

Proteine10.95 g

Grăsimi totale3.3 g

Carbohidrați64.81 g

Fibre alimentare26.2 g

Zaharuri totale0.64 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice