Breaded Liver

شيريهان جرادCuisinier

Ingrédients

• Beef liver or veal liver
  0.5 kilogram
• Farine
  0.5 cup
• Onion, finely grated
  1 piece
• Tomato, finely grated
  1 piece
• Thym sec
  1 tablespoon
• Jus de citron
  1.5 tablespoon
• Vinaigre
  1 tablespoon
• Chili, or to taste
  0.5 tablespoon
• Cumin
  1 tablespoon
• Sucre
  1 tablespoon
• Sel
  1 tablespoon
• Poivre noir
  1 tablespoon
• Ghee
  3 tablespoon

Mesures

1. 1

   Mix all the marinade ingredients together and place them in the blender until they become a cohesive and homogeneous mixture.

   Matériel requis:

   Blender

   5 minutes
2. 2

   Cut the liver into slices, marinate with the mixture, and place in the refrigerator for two hours, preferably longer.

   120 minutes
3. 3

   Coat the liver slices in flour, then place them in the ghee and turn to brown on both sides.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Thym secpour 100g

Énergie300 kcal

Protéines9 g

Lipides totaux7 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires25 g

Sucres totaux0.5 g

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Vinaigrepour 100g

Énergie21 kcal

Glucides0.93 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Sucrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Gheepour 100g

Énergie900 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques