Foie de veau pané

Nawal El-MasriCocinero

Ingredientes

• Foie de bœuf ou foie de veau
  0.5 kilogramme
• Harina
  0.5 tasse
• Oignon, râpé très finement
  1 pièce
• Tomate, râpée finement
  1 pièce
• Tomillo verde seco
  1 cuillère à soupe
• Jugo de limón
  1.5 cuillère à soupe
• Vinagre
  1 cuillère à soupe
• Piment, ou selon le goût
  0.5 cuillère à soupe
• Comino
  1 cuillère à soupe
• Azúcar
  1 cuillère à soupe
• Sal
  1 cuillère à soupe
• Pimienta negra
  1 cuillère à soupe
• Ghee
  3 cuillère à soupe

Pasos

1. 1

   Mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble et les mettre dans le mixeur pour obtenir un mélange homogène.

   Herramientas necesarias:

   Batidora

   recipe.minutes
2. 2

   Couper le foie en tranches, les mariner avec le mélange et les mettre au réfrigérateur pendant deux heures, de préférence plus longtemps.

   recipe.minutes
3. 3

   Enrober les tranches de foie dans la farine, puis les mettre dans le ghee et les retourner pour les faire dorer des deux côtés.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Harinapor 100g

Energía364 kcal

Proteínas10.33 g

Grasa total1 g

Carbohidratos76.31 g

Fibra dietética2.7 g

Azúcares totales0.3 g

Tomillo verde secopor 100g

Energía276 kcal

Proteínas9 g

Grasa total4 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética25 g

Jugo de limónpor 100g

Energía20 kcal

Proteínas0.1 g

Carbohidratos5 g

Azúcares totales1 g

Agua94 g

Vinagrepor 100g

Energía21 kcal

Carbohidratos0.93 g

Cominopor 100g

Energía375 kcal

Proteínas18 g

Grasa total22 g

Carbohidratos44 g

Fibra dietética11 g

Azúcares totales2.2 g

Azúcarpor 100g

Energía387 kcal

Carbohidratos100 g

Azúcares totales100 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Pimienta negrapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas10 g

Grasa total4 g

Carbohidratos64 g

Fibra dietética25 g

Gheepor 100g

Energía900 kcal

Grasa total100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas