Foie de veau pané

Nawal El-MasriCuoco

Ingredienti

• Foie de bœuf ou foie de veau
  0.5 kilogramme
• Farina
  0.5 tasse
• Oignon, râpé très finement
  1 pièce
• Tomate, râpée finement
  1 pièce
• Timo verde essiccato
  1 cuillère à soupe
• Succo di limone
  1.5 cuillère à soupe
• Aceto
  1 cuillère à soupe
• Piment, ou selon le goût
  0.5 cuillère à soupe
• Cumino
  1 cuillère à soupe
• Zucchero
  1 cuillère à soupe
• Sale
  1 cuillère à soupe
• Pepe nero
  1 cuillère à soupe
• Ghee
  3 cuillère à soupe

Passi

1. 1

   Mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble et les mettre dans le mixeur pour obtenir un mélange homogène.

   Utensili necessari:

   Frullatore

   5 min
2. 2

   Couper le foie en tranches, les mariner avec le mélange et les mettre au réfrigérateur pendant deux heures, de préférence plus longtemps.

   120 min
3. 3

   Enrober les tranches de foie dans la farine, puis les mettre dans le ghee et les retourner pour les faire dorer des deux côtés.

   Utensili necessari:

   Padella

   10 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Farinaper 100g

Energia364 kcal

Proteine10.33 g

Grassi totali1 g

Carbohydrate76.31 g

Fibre alimentari2.7 g

Zuccheri totali0.3 g

Timo verde essiccatoper 100g

Energia276 kcal

Proteine9 g

Grassi totali4 g

Carbohydrate60 g

Fibre alimentari25 g

Succo di limoneper 100g

Energia20 kcal

Proteine0.1 g

Carbohydrate5 g

Zuccheri totali1 g

Acqua94 g

Acetoper 100g

Energia21 kcal

Carbohydrate0.93 g

Cuminoper 100g

Energia375 kcal

Proteine18 g

Grassi totali22 g

Carbohydrate44 g

Fibre alimentari11 g

Zuccheri totali2.2 g

Zuccheroper 100g

Energia387 kcal

Carbohydrate100 g

Zuccheri totali100 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

Pepe neroper 100g

Energia250 kcal

Proteine10 g

Grassi totali4 g

Carbohydrate64 g

Fibre alimentari25 g

Gheeper 100g

Energia900 kcal

Grassi totali100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag