Foie de veau pané

Nawal El-MasriChef

Ingrediënten

• Foie de bœuf ou foie de veau
  0.5 kilogramme
• Meel
  0.5 tasse
• Oignon, râpé très finement
  1 pièce
• Tomate, râpée finement
  1 pièce
• Gedroogde groene tijm
  1 cuillère à soupe
• Citroensap
  1.5 cuillère à soupe
• Azijn
  1 cuillère à soupe
• Piment, ou selon le goût
  0.5 cuillère à soupe
• Komijn
  1 cuillère à soupe
• Suiker
  1 cuillère à soupe
• Zout
  1 cuillère à soupe
• Zwarte peper
  1 cuillère à soupe
• Ghee
  3 cuillère à soupe

Stappen

1. 1

   Mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble et les mettre dans le mixeur pour obtenir un mélange homogène.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Blender

   recipe.minutes
2. 2

   Couper le foie en tranches, les mariner avec le mélange et les mettre au réfrigérateur pendant deux heures, de préférence plus longtemps.

   recipe.minutes
3. 3

   Enrober les tranches de foie dans la farine, puis les mettre dans le ghee et les retourner pour les faire dorer des deux côtés.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   recipe.minutes

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Meelper 100g

Energy364 kcal

Protein10.33 g

Total Fat1 g

Carbohydrate76.31 g

Dietary Fiber2.7 g

Total Sugars0.3 g

Gedroogde groene tijmper 100g

Energy276 kcal

Protein9 g

Total Fat4 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

Citroensapper 100g

Energy20 kcal

Protein0.1 g

Carbohydrate5 g

Total Sugars1 g

Water94 g

Azijnper 100g

Energy21 kcal

Carbohydrate0.93 g

Komijnper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

Suikerper 100g

Energy387 kcal

Carbohydrate100 g

Total Sugars100 g

Zoutper 100g

Ash100 g

Zwarte peperper 100g

Energy250 kcal

Protein10 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber25 g

Gheeper 100g

Energy900 kcal

Total Fat100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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