Foie de veau pané

Nawal El-MasriШеф-повар

Ингредиенты

• Foie de bœuf ou foie de veau
  0.5 kilogramme
• Мука
  0.5 tasse
• Oignon, râpé très finement
  1 pièce
• Tomate, râpée finement
  1 pièce
• Сушеный зеленый тимьян
  1 cuillère à soupe
• Лимонный сок
  1.5 cuillère à soupe
• Уксус
  1 cuillère à soupe
• Piment, ou selon le goût
  0.5 cuillère à soupe
• Тмин
  1 cuillère à soupe
• Сахар
  1 cuillère à soupe
• Соль
  1 cuillère à soupe
• Чёрный перец
  1 cuillère à soupe
• Гхи
  3 cuillère à soupe

Шаги

1. 1

   Mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble et les mettre dans le mixeur pour obtenir un mélange homogène.

   Необходимая посуда:

   Блендер

   5 мин.
2. 2

   Couper le foie en tranches, les mariner avec le mélange et les mettre au réfrigérateur pendant deux heures, de préférence plus longtemps.

   120 мин.
3. 3

   Enrober les tranches de foie dans la farine, puis les mettre dans le ghee et les retourner pour les faire dorer des deux côtés.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Сушеный зеленый тимьянна 100 г

Энергетическая ценность276 kcal

Белки9 g

Всего жиров4 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна25 g

Лимонный сокна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки0.1 g

Углеводы5 g

Всего сахаров1 g

Вода94 g

Уксусна 100 г

Энергетическая ценность21 kcal

Углеводы0.93 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Гхина 100 г

Энергетическая ценность900 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги